От стажера до шеф-повара ...

Недавно мы встретились с шеф-поваром Сияющим Ли, чтобы услышать вдохновляющую историю ее путешествия от стажера к шеф-повару. Мы позволим Shining рассказать вам все об этом - она рассказывает свою историю намного лучше, чем мы! 

Это было более шести лет назад, когда я начал свой первый день в Crowne Plaza Yantai Seaview, Шаньдун, Китай, в качестве выпускника. «Я посвятил самое лучшее время своей жизни этому отелю», - игриво сказал бы я своим коллегам. Оглядываясь назад, именно эти шесть полезных лет сделали меня тем, кто я есть сегодня.

Я начал путешествие в качестве стажера на кухне, когда мне было 22 года. Тогда все было незнакомо; но в то же время новое, захватывающее и полное веселья. Восемь месяцев стажировки были нелегкой работой, но это подталкивало меня к тому, чтобы учиться и расти каждый день, и я чувствовал себя счастливым и по-настоящему гордым, работая с вдохновляющей командой. Когда стажировка закончилась, я остался без колебаний.

Как только я стал официальным членом семьи IHG, я погрузился в корпоративную культуру. Я должен вникнуть в истинное значение Winning Ways, которые с тех пор стали моим девизом и ориентиром для совершенства.

Работа в отеле IHG открыла двери для множества возможностей для перекрестного обучения и в дочерних отелях. В июне 2012 года я участвовал в трехнедельном тренинге в Crowne Plaza Qingdao. Там я впервые узнал об итальянской кухне и увидел, как культуру IHG можно интерпретировать другим, но не менее захватывающим образом.

Несколько месяцев спустя меня ждал самый запоминающийся опыт в моей жизни - кросс-тренинг в InterContinental и Holiday Inn Bangkok. Я едва мог найти слова, чтобы описать, как я был взволнован. Раньше я думал, что быть поваром - это просто кулинария. Теперь у меня была возможность поехать за границу, чтобы познакомиться с экзотическими культурами, изучая их стиль кухни. Я был там всего одну неделю, но воспоминания будут длиться всю жизнь.

Когда я вернулся в свой собственный отель, я постепенно занял руководящие должности, продолжая посещать различные учебные курсы. Это было особенно полезно, потому что я должен был применить то, чему научился в классе, в повседневной работе, бросить вызов себе и шаг за шагом совершенствоваться.

Я получил много любви в IHG, за что я действительно благодарен. Я сделаю все возможное, чтобы внести свой вклад в отель, чтобы вернуть мою семью IHG.