ADD Tuan Rumah Senior Restoran Utama 管

•   在经理缺席时主持交接班说明会，确保员工了解酒店的活动和运营的要求。 
•   在自己当班期间尽可能解决所有的投诉，并在工作日志中记录所有投诉以便进一步跟进的工作。
•   监督部门工作程序手册中列出的各项规范的贯彻执行。
•   执行交接班程序。
•   遵守正确的结账程序。
•   有效的进行交接班说明会，确保所有员工了解重要客人，特殊活动，每日特价，重点是推销某些产品等。
•   监督现金的处理和存放程序。 
•   编制每日存款和流动资金报告。
•   制定并指导员工执行现金安全制度。 
•   处理异常的付款情况。 
•   监督服务设备的维护保养。
•   监督客用设施和服务的标准。 
•   控制存货和监督保安成序。 
•   协助菜单和酒水单的设计工作。 
•   监督餐厅及茶楼的服务。
•   和上级领导一起进行人力规划和管理需求。
•   和上级领导一起编制和管理部门预算。
•   与厨师和餐饮经理交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况。
•   特殊设施和活动的管理工作。
•   有效的预测市场的变化，并在必要时审评运营工作
•   推销酒店的设施。
•   积极的实行节约成本的措施。
•   尽可能再利用能源。
•   管理工资和饮料成本。 
•   进行预测工作。
•   有效的控制存货。
•   分析统计数据，按照客人的喜好改变运营方法。
•   混合自己的轮班时间确保随时了解部门内发生的事情(如夜班，白班，周末和周一至周五班，间休，午餐时间和晚班)。
•   在客人点餐时与客人交谈，发现客人的喜好，同时建立友善的关系。