西厨房主管/领班 ADD キッチン CDP/デミシェフ

空缺职位：西厨房领班

JOB OVERVIEW职位概述：

• 组织厨房运营并制作和送上各种菜肴，监管厨房团队中的下级员工。

• 遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。

DUTIES AND RESPONSIBILITIES工作职责：

• 在经理缺席时进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求。

• 进行菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作

    粤菜及潮州菜

    川菜 
 

   北京菜和华北菜

   上海菜和华东菜

   泰国菜

   印度地方菜

   马来和娘惹菜

   印尼菜

   日本菜 

   越南菜

   亚洲甜点
 

   点心
 

   自助餐

• 与客人和内部客户礼貌、友好的交流 。

• 指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。

• 与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息 。

• 与员工建立并保持良好的工作关系 。

• 按计划参加并参与每日例会及其它会议。

• 按计划参加培训活动 。

• 事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。

• 清洁并整理工作区域。

• 实施酒店和部门的规定、政策和工作程序，包括但不限于：  

   酒店的规则和规定

   健康和安全

   仪表仪容

   质量

   卫生和清洁

• 和上级领导一起进行人力规划和管理需求。

• 和上级领导一起编制和管理部门预算。

QUALIFICATIONS AND REQUIREMENTS任职要求：

• 完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力；

• 食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或食品上岗证；

• 解决问题和培训的能力；

• 餐饮技能或相关专业的大专或职业证书；

• 2年厨师工作经历或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。