Dari magang ke Chef ...

Kami baru-baru ini bertemu dengan Chef Shining Ly, untuk mendengar kisah inspirasional dari perjalanannya dari magang ke Chef. Kami akan membiarkan Shining menceritakan semuanya kepada Anda - dia menceritakan kisahnya jauh lebih baik daripada kami! 

Lebih dari enam tahun yang lalu ketika saya memulai hari pertama di Crowne Plaza Yantai Seaview, Shandong, China sebagai lulusan. “Saya telah mencurahkan waktu terbaik dalam hidup saya ke hotel ini”, saya akan dengan bercanda mengatakan kepada rekan-rekan saya. Menengok ke belakang, enam tahun yang berharga inilah yang membuat saya seperti sekarang ini.

Saya memulai perjalanan sebagai magang di dapur saat masih baru berusia 22 tahun. Saat itu, semuanya tidak dikenal; tetapi pada saat yang sama baru, menarik dan penuh kesenangan. Delapan bulan magang bukanlah pekerjaan mudah, tetapi itu mendorong saya untuk belajar dan tumbuh setiap hari dan saya merasa beruntung dan benar-benar bangga bisa bekerja dengan tim yang menginspirasi. Ketika magang berakhir, saya tinggal tanpa ragu-ragu.

Segera setelah saya menjadi anggota resmi keluarga IHG, saya tenggelam dalam budaya perusahaan. Saya harus menggali makna sebenarnya dari Cara Menang, yang sejak itu menjadi moto dan tolok ukur saya untuk keunggulan.

Bekerja di hotel IHG telah membuka banyak peluang pelatihan silang di sister hotel juga. Pada Juni 2012, saya berpartisipasi dalam pelatihan tiga minggu di Crowne Plaza Qingdao. Di sana saya belajar tentang masakan Italia untuk pertama kalinya dan melihat bagaimana budaya IHG dapat ditafsirkan dengan cara yang berbeda tetapi sama menariknya.

Beberapa bulan kemudian, saya mengalami pengalaman yang paling berkesan dalam pelatihan lintas hidup saya di InterContinental dan Holiday Inn Bangkok. Saya hampir tidak dapat menemukan kata-kata untuk menggambarkan betapa senangnya saya. Dulu saya berpikir menjadi koki hanya tentang memasak. Sekarang, saya berkesempatan pergi ke luar negeri untuk merasakan budaya eksotis, sambil belajar gaya masakan mereka. Saya hanya di sana selama satu minggu tetapi kenangan itu akan bertahan seumur hidup.

Ketika saya kembali ke hotel saya sendiri, saya secara bertahap mengambil peran manajerial, sambil terus menghadiri berbagai kursus pelatihan. Itu sangat memuaskan karena saya harus menerapkan apa yang telah saya pelajari di kelas ke dalam pekerjaan sehari-hari, menantang diri saya sendiri, dan meningkatkan langkah demi langkah.

Saya diberi banyak cinta di IHG, untuk itu saya benar-benar bersyukur. Saya akan melakukan yang terbaik untuk berkontribusi ke hotel, untuk memberikan kembali kepada keluarga IHG saya.