糕點 CDP /demi 廚師/康米斯房主管 /班/

•   进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求。
•   面点、蛋糕和发酵食品
o   法式小点心
o   甜点
•   冷、热甜点
o   装饰、切片和装盘
•   制作各式面包。
•   制作各种特色食品。
•   制作各种面点。
•   向库房申请所需的用品；协助接收物品和盘存的工作。
•   必要时整理布置工作台，包括摆设，工具，设备和用品。  
•   保持卫生，清洁，安全和健康标准。检查所有工具，设备和包括烤箱在内的用品的卫生，运行和清洁情况。就有可能发生的严重问题提醒管理层。 
•   清洁和拆卸工作台并完成收尾工作，包括将脏的器具送到清洗站，消毒和清洁案板和工作台，为第二天的工作做好准备。
•   保持个人卫生。