จากฝึกงานถึงพ่อครัว ...
เมื่อเร็ว ๆ นี้เราได้ติดต่อกับ Chef Shining Ly เพื่อฟังเรื่องราวที่สร้างแรงบันดาลใจในการเดินทางของเธอจากการฝึกงานให้กับ Chef เราจะให้ Shining บอกคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้ - เธอบอกเล่าเรื่องราวของเธอดีกว่าเรามาก!
มันเป็นมากกว่าหกปีที่แล้วเมื่อฉันเริ่มวันหนึ่งที่คราวน์พลาซ่าเยียนไถซีวิวมณฑลซานตงประเทศจีนในฐานะบัณฑิต “ ฉันอุทิศเวลาสำคัญของชีวิตให้กับโรงแรมนี้” ฉันจะพูดกับเพื่อนร่วมงานอย่างสนุกสนาน เมื่อมองย้อนกลับไปมันเป็นเวลาหกปีที่ทำให้ฉันเป็นอย่างที่ฉันเป็นทุกวันนี้
ฉันเริ่มต้นการเดินทางในฐานะผู้ฝึกงานในครัวในฐานะเด็กอายุ 22 ปีที่สดใหม่ เมื่อก่อนทุกอย่างไม่คุ้นเคย แต่ในเวลาเดียวกันใหม่ที่น่าตื่นเต้นและเต็มไปด้วยความสนุกสนาน การฝึกงานแปดเดือนนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย แต่มันผลักดันให้ฉันเรียนรู้และเติบโตทุกวันและฉันรู้สึกโชคดีและภูมิใจที่ได้ร่วมงานกับทีมที่สร้างแรงบันดาลใจ เมื่อการฝึกงานสิ้นสุดลงฉันพักโดยไม่ลังเล
ทันทีที่ฉันกลายเป็นสมาชิกอย่างเป็นทางการของครอบครัว IHG ฉันก็ดื่มด่ำกับวัฒนธรรมองค์กร ฉันต้องเจาะลึกถึงความหมายที่แท้จริงของวิธีชนะซึ่งได้กลายเป็นคำขวัญและมาตรฐานของฉันเพื่อความเป็นเลิศ
การทำงานที่โรงแรม IHG ได้เปิดประตูสู่โอกาสในการฝึกอบรมข้ามสายงานที่โรงแรมในเครือเช่นกัน ในเดือนมิถุนายน 2012 ฉันเข้าร่วมการฝึกอบรมสามสัปดาห์ที่ Crowne Plaza Qingdao ฉันได้เรียนรู้เกี่ยวกับอาหารอิตาเลียนเป็นครั้งแรกและเห็นว่าวัฒนธรรมของ IHG สามารถตีความได้ในวิธีที่แตกต่างกัน
หลายเดือนต่อมาฉันอยู่ในประสบการณ์ที่น่าจดจำที่สุดของการฝึกอบรมข้ามชีวิตที่ InterContinental และ Holiday Inn Bangkok ฉันแทบจะไม่สามารถหาคำเพื่ออธิบายว่าฉันตื่นเต้นอย่างไร ฉันเคยคิดว่าการเป็นพ่อครัวเป็นเพียงการทำอาหาร ตอนนี้ฉันมีโอกาสเดินทางไปต่างประเทศเพื่อสัมผัสกับวัฒนธรรมแปลกใหม่พร้อมเรียนรู้สไตล์อาหารของพวกเขา ฉันอยู่ที่นั่นเพียงหนึ่งสัปดาห์ แต่ความทรงจำจะคงอยู่ตลอดไป
เมื่อฉันกลับไปที่โรงแรมของฉันเองฉันก็ค่อยๆรับบทบาทด้านการจัดการในขณะที่เข้าร่วมหลักสูตรฝึกอบรมต่างๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการเติมเต็มเพราะฉันได้นำสิ่งที่เรียนรู้ไปใช้ในการทำงานประจำวันท้าทายตัวเองและพัฒนาทีละขั้นตอน
ฉันได้รับความรักมากมายที่ IHG เพราะฉันรู้สึกขอบคุณอย่างแท้จริง ฉันจะทำให้ดีที่สุดเพื่อสนับสนุนโรงแรมคืนให้กับครอบครัว IHG ของฉัน
เรื่องราวที่เกี่ยวข้อง
Making a difference and achieving career goals go hand in hand
Helena Jiang shares how the challenges and commitments made during her 30 years' experience in hospitality have truly made a difference and helped her to grow into the leader she is today.
When you love what you do, success is never far behind
Walid El Haddad แบ่งปันการเดินทาง 25 ปีของเขาในด้านการบริการ โดยประสบความสำเร็จอย่างมาก รวมถึงการเปลี่ยนแปลงโรงแรมวีนแยร์ร้อนร้อนแห่งแรกในตะวันออกกลาง การสนับสนุนแขกรุ่นใหม่สำหรับแบรนด์อินเตอร์คอนติเนนตัล และอื่นๆ อีกมากมาย
การลงทุนในบุคลากรนำไปสู่ทีมที่มีความสุขและความโดดเด่นของแขก
Find out how Maarten P. Drenth, General Manager, InterContinental Lisbon, has nurtured talent and created a positive employee culture to deliver best-in-class guest experiences.
