Formation et développement chez IHG: Devenir une étoile montante en créant une carrière réussie dans le secteur de l’alimentation et des boissons au Vietnam

Les hôtels InterContinental sont pleins d’émerveillement et de surprise – du confort impeccable de nos chambres aux délices que l’on retrouve dans nos restaurants, il y a toujours de nouvelles expériences à vivre. Aucune journée dans l’hospitalité n’est la même et c’est pourquoi j’aime mon travail. J’ai rejoint l’InterContinental Hotel Group dans le cadre du programme Future Leaders, un programme de développement accéléré qui offre aux diplômés la possibilité de développer des capacités de leadership, tout en contribuant à la performance et à la croissance d’IHG. Je je suis maintenant un Gestionnaire adjoint des aliments et des boissons, un rôle où j’aide à gérer trois restaurants, trois bars, des repas en chambre, une salle de banquet et une salle de congrès! C’est un département avec plus de 200 membres de l’équipe que je supervise...

Je le pense quand je dis qu’IHG fournit à ses futurs leaders odes opportunités dans une vie! Je ne serais pas là où je suis aujourd’hui sans les bases solides que j’ai construites sur ce programme.

Depuis le premier jour, j’ai toujours eu beaucoup de responsabilités, mais je n’ai jamais eu à gérer cela par moi-même. Les opportunitésde formation et de développement chez IHG ont dépassé toutes mes attentes, et je crois que les relations de coaching sont incomparables. Je suis soutenu par mon manager, mon coach et le directeur général de l’hôtel, qui est mon mentor – ils jouent tous un rôle crucial dans le développement de mes capacités techniques et de leadership, et m’ont donné la place dont j’ai besoin pour grandir. La formation approfondie que j’ai reçue m’a aidé à la fois professionnellement et personnellement, et je gère maintenant ma propre équipe dynamique et performante.

Formation pour devenir un futur leader

Entrer dans l’industrie hôtelière sans expérience préalable était un peu intimidant, cependant, IHG m’a pris comme diplômé et m’a transformé en un hôtelier expérimenté. Il s’agissait d’apprendre chaque étape dès le début – de la façon de fabriquer le cappuccino parfait pour nos clients à la compréhension de la fonction complexe des aliments et des boissons. IHG investit dans son personnel, ce qui est clair, car le système d’apprentissage fourni dans le cadre du programme Future Leaders fait partie de l’Université Harvard. J’ai reçu des certificats accrédités à la fin de chaque module, ce qui m’a permis d’améliorer mes compétences au fur et à mesure que j’apprenais. En tant que membre de l’équipe des aliments et des boissons, ma formation a été divisée en deux sections : la formation fondamentale et la formation en leadership.

La partie formation fondamentale du programme offrait d’innombrables cours – elle recréait même l’environnement du restaurant pour m’assurer que j’apprenais de la manière la plus efficace. J’ai commencé par étudier des cours sur les normes alimentaires, ce qui m’a rapidement donné confiance et crédibilité dans mon rôle de leader grandissant dans mon hôtel. Les séances étaient courtes et pratiques, divisées en morceaux de la taille d’une bouchée pour assurer mon apprentissage continu. Chez IHG, la formation est adaptée en fonction de votre rôle et de votre fonction, mais certains cours se chevauchent pour vous assurer de comprendre IHG dans le contexte mondial de l’hôtellerie.

La deuxième partie de ce programme était la formation au leadership. Il y avait de nombreux modules et différents sujets à couvrir, tels que la façon de planifier à l’avance, comment développer votre équipe, comment diriger les autres et comment créer le changement. J’ai complété un sujet par semaine, qui comprenait le temps de lecture, le temps de classe et la mise en œuvre dans mon rôle quotidien. Chaque semaine, j’ai ressenti la différence tangible que cette séance d’entraînement avait sur mon travail et mon équipe.

Inspirer l’équipe qui m’inspire

Au fur et à mesure que ma formation s’est développée, mes relations chez IHG ont également évolué. À ce jour, alors que je me déplace dans l’hôtel, je dis bonjour à chaque membre de l’équipe et prends le temps d’observer l’excellent travail qui se passe autour de moi. J’aimerais me considérer comme un gestionnaire accessible – ma porte est toujours ouverte à chaque personne, qu’elle veuille me parler ou qu’elle souhaite obtenir de l’aide pour organiser une réunion avec un autre gestionnaire. Ma priorité absolue est d’aider mon équipe à réussir et de leur offrir la bonne formation au bon moment. Nous ressemblons plus à la famille qu’à des collègues – nous savons que pour réussir, nous devons nous écouter les uns les autres, soutenir les ambitions de chaque personne et comprendre les défis auxquels elle est confrontée. Pour m’assurer que les membres de l’équipe ont un chemin de croissance clair, j’ai conçu des plans de développement personnel pour suivre leurs progrès. Chaque individu est responsable de son propre plan, mais je planifie des réunions fréquentes pour vérifier son développement et ses objectifs personnels. Mon équipe m’inspire chaque jour à donner le meilleur de moi-même et je m’efforce toujours de les inspirer aussi.

Vers le haut et vers le haut

Aujourd’hui, sept ans après le début de mon parcours IHG, on m’a offert une opportunité unique et qui a changé ma vie aux Maldives, où je serai un membre clé de l’équipe de pré-ouverture du premier hôtel InterContinental des Maldives ! Tout le monde a été très favorable à ma transition imminente : j’ai eu d’innombrables conversations avec d’autres personnes qui ont vécu aux Maldives et qui m’ont aidé à me préparer au changement culturel, à la différence de temps et à la cuisine. La formation et le soutien que j’ai reçus m’ont rendu très confiant quant à ma décision de déménager et d’assumer ce nouveau rôle. Je sais que toute ma famille d’hôtels vietnamiens me soutient et est prête à m’aider à entreprendre ce voyage.

De mon expérience chez IHG jusqu’à présent, j’ai appris que derrière chaque porte fermée se cache un monde plein de nouvelles opportunités – donc, si vous voyez cette porte ouverte, assurez-vous de la franchir. En tant que Future Leader chez IHG, vous aurez l’occasion de découvrir ce monde merveilleux avec beaucoup de formation et de soutien en cours de route. Saisissez cette opportunité de faire la différence des deux mains et ne lâchez rien – une carrière chez IHG est vraiment une expérience unique et enrichissante. J’ai hâte de commencer mon prochain chapitre avec IHG aux Maldives, où j’aiderai ma nouvelle équipe à atteindre son plein potentiel.

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