厨工(实习生) Cuisinier (stagiaire)

财务回报：

· 确保所有食品严格按照配方制作

· 参与准备部门年度预算，并设定部门目标

· 对所有在西餐厅运营中制备和销售的菜品进行精确的成本核算、记录并及时更新

员工团队：

· 遵照品牌标准、服务行为及政府法规教育，并配备完成工作所需的各种工具和设备

· 通过与其它部门进行日常沟通和协作促进团队合作，提高服务质量。协助销售、餐饮和宴会部员工组织宴会、派对和其它特别活动

· 完成上级交代的其他工作任务

宾客体验：

· 获取宾客反馈，不断提高食品品质及成品质量

· 协助发现并解决客户有关厨房服务的疑问和问题

· 协助餐饮总监/厨师菜单、餐饮搭配、餐桌布局及装饰等

· 询问客人的名字并且在整个交谈过程中称呼客人的名字至少3次

· 我们真诚的关心宾客，并通过每天践行真正的待客之道的承诺体现这一点

· 诚挚态度-提供细致周到的关怀并发挥积极作用，与宾客建立真诚的情感联系

· 真正自信-具备工作必需的知识和技能，并让宾客相信我们可在他们入住期间提供帮助与支持，值得他们的信赖

· 用心倾听-重视宾客表达的观点，留意到通常被忽略的身体语言，了解宾客的愿望与需求

· 积极响应-准确机敏，及时周到的满足宾客需求

企业责任：

· 确保所有菜品制作和成品均符合配方要求和相应标准

· 为所有的餐饮分部门、酒吧及餐饮宴会活动设计菜单和主题。监督本地竞争对手动向和行业趋势

 · 维护相关流程，确保食物和酒水产品、库存及设备的安全和正确储存。及时订购补充物资，避免浪费，防止偷盗

· 确保所有的餐饮设施和储藏室运行情况良好、定期清洁

· 遵守政府法规、品牌标准及酒店或公司的政策与操作流程