From Passion to Profession: Robbie Curtis’ Culinary Journey with the IHG Academy

罗比·柯蒂斯 (Robbie Curtis) 就是一个光辉典范，他展示了热情和决心如何带来令人满意的职业生涯。 罗比来自俄亥俄州克利夫兰，他的烹饪之旅始于 2018 年，当时他刚从格伦维尔高中毕业。 他的故事不仅仅与烹饪有关，还与找到自己真正属于的地方、将童年的热情转化为蒸蒸日上的事业有关。

探索烹饪艺术

罗比对烹饪的热爱从小就受到祖父母的培养，他们带他走进厨房。 “我从爷爷奶奶那里学会了做饭，”他深情地回忆道。 他们不仅教会了他基础知识，还培养了他对制作美味佳肴的热爱。 

然而，一次参加洲际酒店集团学院探索课程点燃了他对专业烹饪艺术的热情。 “我真的很喜欢观察煎蛋台的厨师，向我展示他通常如何操作他的厨房，并讲解他的日常工作”，罗比回忆道。 这次经历促使他进入洲际酒店集团学院，在那里完成了为期六周的在职培训，沉浸在专业烹饪的世界中。

探索烹饪艺术

罗比对烹饪的热爱从小就受到祖父母的培养，他们带他走进厨房。 “我从爷爷奶奶那里学会了做饭，”他深情地回忆道。 他们不仅教会了他基础知识，还培养了他对制作美味佳肴的热爱。 然而，一次参加洲际酒店集团学院探索课程点燃了他对专业烹饪艺术的热情。 “我真的很喜欢观察煎蛋台的厨师，向我展示他通常如何操作他的厨房，并讲解他的日常工作”，罗比回忆道。 这次经历促使他进入洲际酒店集团学院，在那里完成了为期六周的在职培训，沉浸在专业烹饪的世界中。

成长之旅

罗比最初在克利夫兰洲际酒店担任宴会准备厨师，很快就展现出他的奉献精神和好学的热情。 他最初的职责是准备食材和协助厨房工作，但他决心在烹饪领域更上一层楼。 “我表明我有学习的动力，并且希望在厨房里做更多工作，”罗比解释道。 他的努力得到了回报，很快就转到了克利夫兰洲际酒店 Table 45 餐厅的线厨师职位。

在厨房里茁壮成长

2023 年，罗比 (Robbie) 暂时离开了酒店业，仅仅两个月后，他就回到了酒店，在 Table 45 餐厅主厨本 (Ben) 的指导下，他发现自己正在蓬勃发展。 快节奏的环境和使用各种食材的机会重新点燃了他对烹饪艺术的热情。 “我很喜欢它，我可以品尝到这么多不同类型的美食，并将我的创造力运用到菜肴中，”罗比热情地分享道。

他的辛勤工作和奉献精神没有被忽视；他最近被提升为部门主厨。 在这个职位上，罗比负责监督厨房员工，确保每道菜都符合餐厅的高标准。 这个新职位让他能够承担更多责任，进一步发展他的领导能力，这是洲际酒店集团为员工提供#RoomToGrow 的一个真实例子。

烹饪生活和厨房之外的挑战

虽然罗比热爱自己的工作，但他承认烹饪界也存在着挑战。 他承认：“这一天真的很忙，因为有些最长的罚单要求以正确的方式烹制一些最不稳定的食物。” 每晚服务约 200 名客人的压力非常大，但 Robbie 却在厨房的喧嚣中茁壮成长，展示了他处理高压情况的能力。

闲暇时，罗比喜欢与朋友一起出去玩，玩电子游戏，以及修理他的雪佛兰科罗拉多卡车。 他分享说，安静的居家生活可以让他放松下来，抵消厨房忙碌的环境。

经验教训

罗比的经历证明了追随激情的重要性。 他给任何考虑类似职业道路的人的建议是“一开始可能会很难，但一旦你找到自己的位置和节奏，它就会成为一份令人惊叹的工作”。 他的故事提醒我们，有时候，走出舒适区可以带来更大的成就。

启发与指导

在整个旅程中，罗比从各种来源汲取灵感。 他的叔叔抚养他长大，对他影响很大，向他灌输了勤奋和坚持不懈的价值观。 “他总是说，你必须为你想要的东西而努力。 别指望它会被送到你手中，”罗比反思道。

在烹饪界，Table 45 餐厅的奥马尔主厨和本主厨仍然是罗比职业生涯中至关重要的灵感来源。

展望未来

放眼未来，罗比立志在未来十年内成为洲际酒店集团某家厨房的主厨。 凭借他的决心和对烹饪艺术的热情，毫无疑问他一定能实现这一目标。

罗比·柯蒂斯的故事不仅仅有关烹饪，还有关韧性、成长和对激情的追求。 我们很荣幸他能成为洲际酒店集团大家庭的一员，也很高兴看到他自 7 年前加入洲际酒店集团学院以来取得的进步。 我们期待看到他的烹饪之旅接下来会带他去哪里。

如果您想阅读另一个关于厨师如何努力成为首席执行官的励志故事，请收听 My Duvet Flip 对 IHG 前首席执行官 Keith Barr 和 Jack Parsons 的播客访谈。

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