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酒店品牌:洲际酒店地点:中国, 浙江, 杭州
酒店:淳 安县千岛湖仙山半岛千岛湖度假村 (HGHHB),311700
工号: 134757
岗位职责:1、负责中厨房管理工作,并对所有厨房工作人员工作指导,进行工作考核
2、负责维护所有产品质量标准,负责厨房食品成本和库存
3、负责确定和安排厨房设备和设备的维护与维修
4、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识
5、研究当地餐饮市场,极积开创新菜
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