Sous Chef Banquetes

En InterContinental Hotels & Resorts, llevamos más de 75 años creando experiencias inolvidables en los destinos más icónicos del mundo. Nuestro compromiso con la hospitalidad de lujo y la excelencia gastronómica nos convierte en un referente global. Ahora, queremos que formes parte de nuestra historia. Si te apasiona la alta cocina, el liderazgo y la excelencia en el servicio, esta es tu oportunidad para unirte al legendario Hotel InterContinental Madrid. Actualmente estamos buscando un Sous Chef para nuestro departamento de Banquetes que llevará nuestra propuesta culinaria a otro nivel, alguien creativo con capacidad para diseñar nuestras propuestas gastronómicas en ese área ¿Estás preparado para vivir el sueño de InterContinental Madrid? 

Principales responsabilidades:

• Supervisar la producción y presentación de menús de banquetes
• Gestionar el equipo de cocina, asegurando calidad y eficiencia.
• Garantizar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Coordinarse con otros departamentos para una ejecución impecable de eventos.
• Optimizar costes y reducir mermas en la gestión de aprovisionamiento.

Requisitos del puesto

Formación y conocimientos

• Grado Medio o Superior en Cocina y Gastronomía o formación equivalente.
• Background en catering. 
• Amplia experiencia en gestión de eventos de primer nivel .
• Dominio de técnicas de cocina clásica y contemporánea.
• Conocimiento profundo de las normativas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).
• Gestión de costes, escandallos y optimización de recursos.
• Elaboración de menús para grandes volúmenes con atención a detalles y presentación.
• Alto nivel de idioma español, inglés (medio: equivalente a B2). Cualquier otro idioma, será valorado positivamente.

Experiencia previa

• Mínimo 3-5 años de experiencia en cocina de hoteles de lujo o establecimientos de alto nivel.
• Experiencia previa en banquetes y eventos de gran volumen.
• Experiencia liderando equipos en entornos exigentes

Si sueñas con formar parte de una marca icónica y crear experiencias culinarias únicas, ¡este es tu momento!