Jefe de partida
Marca del hotel: Holiday Inn
Ubicación: Brasil, Sao Paulo
Hotel: São Paulo Parque Anhembi (SAOCC), Rua Professor Milton Rodriguez #100, Parque Anhembi, 02009-040
Job number: 133245
Responsabilidades:
- Supervisionar e coordenar a produção de pratos em sua estação designada, garantindo a qualidade e a consistência dos alimentos.
- Preparar, cozinhar e apresentar pratos de acordo com os padrões e receitas estabelecidos pelo Chef Executivo e Sous Chef.
- Gerenciar e treinar a equipe de cozinha em sua estação, garantindo que todos sigam as práticas de segurança alimentar e técnicas de cozinha apropriadas.
- Controlar a utilização de ingredientes e recursos, assegurando a gestão eficiente do estoque e minimizando desperdícios, elaborar requisição de lista de compras;
- Auxiliar na criação e atualização dos menus, contribuindo com sugestões e inovações baseadas nas tendências atuais e nas preferências dos clientes.
- Manter a organização e a limpeza da área de trabalho, cumprindo as normas de higiene e segurança alimentar.
- Colaborar com a equipe de cozinha e outros departamentos do hotel para garantir um serviço fluido e eficaz.
- Monitorar e manter os padrões de apresentação dos pratos, garantindo a satisfação do cliente.
¿No cumples con todos los requisitos, pero aún crees que serías una gran opción para el trabajo? Nunca lo sabremos a menos que pulses el botón "Aplicar". Comience su viaje con nosotros hoy mismo.
