Director of Food & Beverage - Service (m/w/d)

Das InterContinental Berlin verfügt über 558 Zimmer und Suiten und gehört mit 55 Veranstaltungsräumen und einer Veranstaltungskapazität bis zu 3000 Personen zu den führenden und umsatzstärksten Tagungs- und Veranstaltungshotels Deutschlands.

Möchtest Du diese spannende und erfolgreiche Reise gemeinsam mit uns fortsetzen und bist offen für vielfältige Erfahrungen und neue Möglichkeiten? Dann heißen wir Dich herzlich willkommen bei der weltweit renommiertesten Luxushotelmarke.

Unser Team braucht Dich als unsere(n) neue(n)

Director of Food & Beverage - Service (m/w/d)

Das erwartet dich bei uns:

Als Leiter der Food & Beverage Abteilung verantwortet Du den operativen und organisatorischen Service Bereich. 

Die Führung und Verantwortung für den Küchenbereich ist nicht Bestandteil dieser Position. In Deinem Verantwortungsbereich liegen insbesondere folgende Aufgaben:

Leadership

• Du planst und verteilst die Arbeit und stellst sicher, dass stets die richtige Personalstärke vorhanden ist.

• Du förderst Dein Team und verbesserst dessen Leistung durch Coaching und Feedback und legst Leistungs- und Entwicklungsziele für die Mitarbeiter fest.

• Du schulst die Mitarbeiter, um sicherzustellen, dass sie die Vorschriften einhalten und die von uns erwarteten Standards erfüllen.

• Du schaffst ein hervorragendes Arbeitsumfeld, in dem sich die Teams entfalten können – verbindest die Abteilungen miteinander, um ein Gefühl der Zusammengehörigkeit zu schaffen.

• Du förderst Teamarbeit und hochwertigen Service durch tägliche Kommunikation und Koordination mit anderen Abteilungen.

• Du empfiehlst und initiierst bei Bedarf personalbezogene Maßnahmen.

Guest Experience

• Du stellst sicher, dass das Equipment für Speisen und Getränke verfügbar und betriebsbereit sind.

• Du stellst sicher, dass alle Einrichtungen für Speisen und Getränke, einschließlich der Bankett- und Tagungsräume, sauber und entsprechend dem erwarteten Geschäftsvolumen ausreichend bestückt sind. 

• Du legst Qualitäts- und Gästezufriedenheitsziele fest und setzst diese um. Du gehst auf die Wünsche und Beschwerden der Gäste ein und sorgst so für ein hohes Maß an Gästezufriedenheit.

• Du analysierst Gäste Feedback, um Kundenerwartungen zu erkennen und zu erfüllen und die Gästebindung zu stärken.

• Du kommunizierst regelmäßig mit den Gästen, um sicherzustellen, dass deren Erwartungen erfüllt werden.

Responsible Business

• Du wirkst mit und pflegst die systemweiten Marketingprogramme und Werbeaktionen für Speisen und Getränke.

• Du beobachtest Wettbewerber sowie aktuelle Trends und Innovationen und wirkst gemeinsam mit der Küchenleitung an der Weiterentwicklung der Speisekarten mit. 

• Du stellst sicher, dass Speisen und Getränke ordnungsgemäß gelagert werden – Du sorgst stets für einen ausreichenden Lagerbestand, um Verschwendung zu minimieren.

• Sonstige Ad-hoc-Aufgaben – unerwartete Situationen, in denen wir gemeinsam an einem Strang ziehen müssen, um eine Aufgabe zu bewältigen.

• Du übernimmst zudem die Rolle des diensthabenden Managers

Financial

• Du erstellst das Jahresbudget des Hotels für den Bereich „Food & Beverage - Service“ und legst die Abteilungsziele fest. 

• Du überwachst das Budget und kontrollierst die Ausgaben mit Schwerpunkt auf Getränke- und Personalkosten.

• In Zusammenarbeit mit der Bankett-Abteilung erschließt Du zusätzliche Umsatzmöglichkeiten zur Steigerung der Einnahmen.

• Du führst Werbeaktionen durch, die den Gästen ein großartiges kulinarisches Erlebnis zu einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis bieten.

• Du stellst sicher, dass Kredit- und Finanztransaktionen sicher abgewickelt werden.

Accountabilities

Es handelt sich hierbei nicht nur um die „Nummer 1“ unter den Führungspositionen im Bereich Food & Beverage - Service eines großen Luxus-Kongresshotels – mit der Leitung umfangreicher Teams aus Mitarbeitern und Führungskräften in mehreren großen Restaurants und im Bankettbetrieb-, sondern auch um einen Sitz im Führungsgremium des Hotels, in dem Du gemeinsam mit Deinen Kolleginnen die allgemeine Ausrichtung und den Erfolg des Hauses mitgestaltest und vorantreiben wirst.

Was wir uns wünschen:

• Mindestens 4 Jahre einschlägige Führungserfahrung

• Bachelor-Abschluss oder höherer Bildungsabschluss im Hotelmanagement oder einschlägige Berufserfahrung erforderlich

• Deutschkenntnisse sowie sehr gute Englischkenntnisse sind erforderlich

• Gültiger Gesundheit-/Lebensmittelhygieneausweis

Was wir Dir bieten:

• Unbefristeter Arbeitsvertrag

• Überdurchschnittliche Vergütung

• Urlaubsgeld in Höhe von 15€ pro Tag

• Jahressonderzahlung

• Corporate Benefits

• Intensive Orientation

• Umfangreiche Weiterbildungstools

• Transfermöglichkeiten innerhalb IHG

• Reinigung der Arbeitskleidung

• Regelmäßige Teamevents

• Ausgewogenes und abwechslungsreiches Buffet

Ganz gleich, wo Deine persönlichen Interessen und Begabungen liegen, bei InterContinental Hotels & Resorts und IHG sorgen wir dafür, dass Du gemäß unseres Grundsatzes „Room to be yourself“ weiter Du selbst sein kannst.

Bewerbe Dich jetzt unter careers.ihg.com.

InterContinental Berlin

Budapester Strasse 2, 10787 Berlin, Germany

Kontakt Person: Thomas Peh

Tel. 030 2602 1566

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