Barman - InterContinental Luanda Miramar
Hotel Brand: InterContinental
Location: Angola, Luanda
Hotel: Luanda Miramar (LADHA), Avenida Nehru nº 2, Município do Sambizanga, 000000
Job number: 141760
O teu dia-a-dia
- Inspeccionar e certificar-se que todos os equipamentos de alimentos e bebidas se encontram nas condições operacionais adequadas e que são limpos com regularidade, de acordo com os padrões e escalas de limpeza estabelecidos;
- Assegurar a organização do bar, incluindo todas as bebidas, misturadores, gelo, guarnições, copos e materiais;
- Requisitar todos os aprovisionamentos necessários, de acordo com os procedimentos do hotel e gerir o stock de bebidas;
- Verificar a limpeza e atractividade do bar e das áreas de estar, certificando-se que estejam alinhados com os padrões do hotel;
- Executar o trabalho pré e pós-turno (esvaziar/encher caixas de gelo, preparar guarnições, repor/guardar aperitivos, etc.);
- Obter, contar e assegurar o fundo de caixa do Bar;
- Assegurar a segurança e armazenamento adequados dos alimentos e bebidas, stocks e equipamentos, e reabastecer os aprovisionamentos de forma oportuna e eficiente;
- Certificar-se da segurança e armazenamento adequados das bebidas, durante e no fecho do turno;
- Coordenar com os restaurantes, o serviço de alimentação para os hóspedes do bar/lounge, se aplicável;
- Assegurar que todos os alimentos e bebidas servidos aos hóspedes possuam um alto padrão de qualidade e que a sua apresentação esteja de acordo com os padrões estabelecidos;
- Possuir um conhecimento profundo de todas as instalações do hotel e capacidade para responder às perguntas dos hóspedes de forma rápida, educada e útil;
- Estabelecer e atingir metas de qualidade, respondendo com cortesia e celeridade a todas as questões, reclamações e/ou solicitações, para assegurar um alto nível de satisfação dos hóspedes;
- Cumprimentar os hóspedes de forma cordial quando se aproximam do Bar;
- Verificar a identificação do hóspede, sempre que haja dúvidas em relação à idade de quem solicita o serviço de bebidas alcoólicas;
- Promover bebidas da casa e fazer uso das competências de vendas para aumentar as receitas;
- Preparar as bebidas solicitadas pelos hóspedes utilizando os padrões de derrame e receitas de bebidas estabelecidos, para fornecer um produto consistente aos hóspedes e controlar os custos;
- Monitorizar o comportamento e o consumo de álcool dos hóspedes para determinar quando o serviço de bebidas alcoólicas deve ser suspenso;
- Tomar medidas para solucionar os problemas/reclamações dos hóspedes, utilizando as directrizes adequadas de recuperação de serviço;
- Notificar a gestão sobre quaisquer incidentes que envolvam o consumo excessivo de álcool ou condição alterada dos hóspedes;
- Seguir sempre os protocolos e procedimentos de segurança do hotel e comunicar imediatamente qualquer incidente de segurança / serviço ao superior hierárquico;
- Receber o pagamento de clientes, em dinheiro e crédito, dar o troco correcto e equilibrar a caixa do Bar no final do turno, de acordo com os procedimentos do hotel;
- Assegurar que todas as transacções financeiras e de crédito sejam tratadas de forma segura, através de verificações aleatórias nos pontos de venda;
- Após o turno, varrer e lavar o chão do bar, limpar os balcões, equipamentos, bancos, cadeiras, mesas e outras áreas, conforme necessário;
- Trabalhar como parte da equipa e comunicar com os outros departamentos, de acordo com os procedimentos do hotel para assegurar a qualidade e excelência do serviço;
- Participar em reuniões regulares de alimentos e bebidas, para obter informações;
- Desempenhar outras funções, quando designado.
- Ser Angolano (a).
- Inglês falado nível intermédio.
- Conhecedor de coqueteis locais e internacionais.
- Conhecedor das melhores combinações de bebidas e frutas.
- 3 anos de experiência comprovada na área.
- Disponibilidade para trabalhar em regime de turnos.
Who we are
As the world’s first and most global luxury hotel brand, InterContinental Hotels & Resorts has pioneered international travel since the 1940s, we are passionate about sharing our renowned international know-how and cultural wisdom in truly impressive surroundings. We all take great pride in being genuine ambassadors of the InterContinental®️ brand and to be part of the brand you will have a thirst for travel, passion for culture and appreciation for diversity. We create inspiring experiences for those seeking a richer perspective on the world. If you’d like to embrace a world of opportunities, we’d like to welcome you to the world’s most international luxury hotel brand.
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