Assistant Food & BeverageManager 餐饮副经理
Hotel Brand: Holiday Inn
Location: China, Jiangsu, Suzhou
Hotel: Suzhou Taihu Lake (SUZST), Building A, 2017 Sunwu Road, Taihu National Tourism Vacation Zone, 215164
Job number: 127215
- 监督所有餐饮员工，设施设备，销售和成本，确保部门达到最大的利润
- 控制与分析，为了最优化能很好的进行
- 服务和产品的质量等级
- 宾客满意度
- 市场销售计划
- 营业成本
- 卫生设施及卫生清洁标准
- 监督管理所有准备工作，食品的准备服务和制作确保始终是高质量
- 建立和维护有效的员工关系
- 监管所有菜单食品，酒水及红酒单的定价，所要考虑的因素如下
- 当地的需求
- 市场的需求
- 竞争
- 未来趋势
- 潜在的成本
- 餐饮产品的有效实用性
- 推销推广计划
- 和餐饮经理一起确定餐饮最少和最多的库存量，所有酒类采购和其他要按照洲际酒店集团的质量和数量及标准一致
- 每周餐饮会议涉及到，不是只限于，如下：
- 所有餐饮食品酒水的财务结果和收益性
- 计划业务
- 实施结果和问题
- 程序的变化
- 新的管理政策
- 质量的改进
- 销售的改进
- 生产力的改进
- 参加所有其他有要求的行政会议
- 保持以下所有餐饮需要更新的项目
- 销售历史记录
- 销售构成
- 实际成本
- 可能的成本
- 库存量
- 贯彻执行每日，每周，每月的检查清单给餐饮各部门，确保严格意义上的跟进确保最大化有效的质量
- 与外面个别相联系包括，不是局限于，顾客，供应商，政府官员，竞争者和其他一些社会团体的成员
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