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西餐

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Otel Markası: Crowne Plaza Hotels & Resorts
Yer: Çin, Zhejiang, Ningbo

Otel: Ningbo Şehir Merkezi (NGBHR), No. 129 Yaohang Caddesi, 315010

İş numarası: 120211

您的日常工作:

  • 协调餐厅的日常运营从而实现利润和宾客满意度最大化
  • 在保证质量的同时尽可能使成本最小化
  • 负责部门的损益并且每个月对部门的损益做出解释
  • 适时推销酒店餐饮产品、住宿和康体娱乐设施
  • 管理酒吧库存。在必要时进行采购来补充库存
  • 完成损益报告并在当班结束前将报告提交餐饮经理
  • 预测需求并准备相应的库存和人员编制
  • 监控和保障部门库存安全
  • 浏览员工满意度报告并制定行动计划,以解决反映在员工调查的中的问题
  • 完成年度和半年度员工绩效评估
  • 培训指导吧员、服务员、跑菜员基本酒水常识和服务礼仪
  • 结合酒店餐饮忠诚度和贵宾计划来有效管理利用客户数据库
  • 主持每日员工例会
  • 依照部门月历开展员工培训课程
  • 根据需要主持每日例会,餐饮部门例会和其他会议。
  • 根据行政日历安排参加其他会议
  • 与销售经理协作满足宾客的特殊要求
  • 辅助制定并管理部门预算
  • 参与部门所有班次(早晚班,周末和工作日)从而了解所有运营细节
  • 通过主持每月员工例会传达管理项目、新政策、产品以及人员变动等信息
  • 参与部门培训并给予支持和反馈
  • 辅助设计菜单和酒水单
  • 辅助计划和筹备酒宴和重大活动
  • 审阅“心语”报告并制定行动计划从而改善报告中所反映出的问题
  • 协助执行各个餐厅的采购,市场推广、宣传策划活动
  • 在餐饮总监的指导下设计市场宣传资料
  • 设计和执行餐饮产品的推广日程表
  • 与厨师以及餐饮经理分享宾客的意见和建议
  • 预测市场需求和趋势;适时修正更新运营流程
  • 及时向直属上级沟通任何遇到的问题,宾客的反馈和相关信息
  • 协助开发质量管理体系以确保一致性
  • 解决并跟进在活动或宴会中与宾客相关的纠纷。在遵守酒店政策的前提下以专业的态度完满解决纷争
  • 管理团队为宾客提供优质服务
  • 在遵循酒店管理政策的前提下确保宾客的每一项特殊要求得到实现
  • 确保所有仓储货存供给充足(食物,酒水,设备,布草)
  • 开发并实时更新酒店政策和流程
  • 协助制定部门目标和发展战略
  • 结合洲际酒店集团酒店指导方针,开发并监管食物、酒水、设备和物资的采购流程
  • 参与营销计划和营收方案的开发
  • 做出竞争分析;熟知本土竞争者的产品和服务
  • 通过贸易展览会、实地考察和文献等渠道了解行业动向、技术和实战经验
  • 记录餐饮部突发事件。及时向上级、行政总厨和其他餐饮经理报告
  • 确保遵循企业运营活动标准和酒店法律法规
  • 按正确操作流程培训员工从而确保正确处理、使用和存储餐厅设备。如有破损及时向管事部经理报告
  • 确保所有储藏室和布草间始终整洁干净
  • 监管设施设备及服务质量的标准
  • 严格控制影音设备的使用权,保证器材始终得到正确和安全的使用、操作和存放
  • 调查并替换任何损坏的设备;对误操作设备和器具的员工给予纪律处分
  • 确保及时将需要修理的设备送到工程部,以保证设备得到及时修理并正常运转

我们需要您什么:

  • 出色的人际沟通能力和内省能力
  • 具有培训,监管和指导员工的能力
  • 具有基础的英语书写、阅读以及沟通能力
  • 具有必要的阅读和写作能力以完成文案工作和管理报告,结果分析,提供和接收指令以及培训
  • 具有基本的数学计算能力,包括基础的数学、预算,盈亏的概念,百分比和方差
  • 具有解决问题、推理、激励、组织和培训的能力
  • 根据当地政府机构的要求具备餐饮服务许可证或有效的健康证
  • 需要适应夜间、周末和/或节假日工作

您可以从我们这里期待什么:

我们为员工提供成功所需的一切。从有竞争力的薪水回报你所有的努力工作,到一系列旨在帮助你过上最好的工作生活的福利——包括全套制服,令人印象深刻的房间折扣和一些业内最好的培训。

我们的使命是欢迎每一个人,创建包容的团队,在这里我们庆祝差异,鼓励同事们全身心地投入到工作中。洲际酒店及度假村为申请人和员工提供平等的就业机会,不分种族、肤色、宗教、性别、性取向、性别认同、国籍、受保护的退伍军人身份或残疾。我们提倡一种信任、支持和接纳的文化。总是欢迎不同的背景、经历和观点。

洲际酒店集团为团队的每个成员提供了他们需要的空间,让他们在合作的环境中成长和发挥作用。我们知道,要想工作得好,我们需要感觉良好——工作内外都是如此——通过我们的mywellbeing 框架,我们致力于支持您的健康、生活方式和工作场所的健康。

At IHG, we’ve made a promise. As one of the world’s leading hotel groups, we’re here to deliver True Hospitality for Good. Making our guests and colleagues feel welcome, cared for, recognised and respected – wherever they are in the world. Want to be part of the journey?

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Our branded service style 'Dare to Connect' is crafted for connection. Designed for humans not nameless guests or colleagues. Still professional but touches guests on an emotional level. Where colleagues take their initiative and use their personality because they make a crucial difference in the guest's experience. The role of every colleague at Crowne Plaza is to create memorable emotional connections and the job of every leader is to create an environment where that can happen. Lets Go Further Together.

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