ข้ามไปที่เนื้อหา

จากฝึกงานถึงพ่อครัว ...

 

เมื่อเร็ว ๆ นี้เราได้ติดต่อกับ Chef Shining Ly เพื่อฟังเรื่องราวที่สร้างแรงบันดาลใจในการเดินทางของเธอจากการฝึกงานให้กับ Chef เราจะให้ Shining บอกคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้ - เธอบอกเล่าเรื่องราวของเธอดีกว่าเรามาก! 

มันเป็นมากกว่าหกปีที่แล้วเมื่อฉันเริ่มวันหนึ่งที่คราวน์พลาซ่าเยียนไถซีวิวมณฑลซานตงประเทศจีนในฐานะบัณฑิต “ ฉันอุทิศเวลาสำคัญของชีวิตให้กับโรงแรมนี้” ฉันจะพูดกับเพื่อนร่วมงานอย่างสนุกสนาน เมื่อมองย้อนกลับไปมันเป็นเวลาหกปีที่ทำให้ฉันเป็นอย่างที่ฉันเป็นทุกวันนี้

ฉันเริ่มต้นการเดินทางในฐานะผู้ฝึกงานในครัวในฐานะเด็กอายุ 22 ปีที่สดใหม่ เมื่อก่อนทุกอย่างไม่คุ้นเคย แต่ในเวลาเดียวกันใหม่ที่น่าตื่นเต้นและเต็มไปด้วยความสนุกสนาน การฝึกงานแปดเดือนนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย แต่มันผลักดันให้ฉันเรียนรู้และเติบโตทุกวันและฉันรู้สึกโชคดีและภูมิใจที่ได้ร่วมงานกับทีมที่สร้างแรงบันดาลใจ เมื่อการฝึกงานสิ้นสุดลงฉันพักโดยไม่ลังเล

ทันทีที่ฉันกลายเป็นสมาชิกอย่างเป็นทางการของครอบครัว IHG ฉันก็ดื่มด่ำกับวัฒนธรรมองค์กร ฉันต้องเจาะลึกถึงความหมายที่แท้จริงของวิธีชนะซึ่งได้กลายเป็นคำขวัญและมาตรฐานของฉันเพื่อความเป็นเลิศ

การทำงานที่โรงแรม IHG ได้เปิดประตูสู่โอกาสในการฝึกอบรมข้ามสายงานที่โรงแรมในเครือเช่นกัน ในเดือนมิถุนายน 2012 ฉันเข้าร่วมการฝึกอบรมสามสัปดาห์ที่ Crowne Plaza Qingdao ฉันได้เรียนรู้เกี่ยวกับอาหารอิตาเลียนเป็นครั้งแรกและเห็นว่าวัฒนธรรมของ IHG สามารถตีความได้ในวิธีที่แตกต่างกัน

 

หลายเดือนต่อมาฉันอยู่ในประสบการณ์ที่น่าจดจำที่สุดของการฝึกอบรมข้ามชีวิตที่ InterContinental และ Holiday Inn Bangkok ฉันแทบจะไม่สามารถหาคำเพื่ออธิบายว่าฉันตื่นเต้นอย่างไร ฉันเคยคิดว่าการเป็นพ่อครัวเป็นเพียงการทำอาหาร ตอนนี้ฉันมีโอกาสเดินทางไปต่างประเทศเพื่อสัมผัสกับวัฒนธรรมแปลกใหม่พร้อมเรียนรู้สไตล์อาหารของพวกเขา ฉันอยู่ที่นั่นเพียงหนึ่งสัปดาห์ แต่ความทรงจำจะคงอยู่ตลอดไป

เมื่อฉันกลับไปที่โรงแรมของฉันเองฉันก็ค่อยๆรับบทบาทด้านการจัดการในขณะที่เข้าร่วมหลักสูตรฝึกอบรมต่างๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการเติมเต็มเพราะฉันได้นำสิ่งที่เรียนรู้ไปใช้ในการทำงานประจำวันท้าทายตัวเองและพัฒนาทีละขั้นตอน

ฉันได้รับความรักมากมายที่ IHG เพราะฉันรู้สึกขอบคุณอย่างแท้จริง ฉันจะทำให้ดีที่สุดเพื่อสนับสนุนโรงแรมคืนให้กับครอบครัว IHG ของฉัน

พ่อครัวจัดอาหารบนจาน
พ่อครัวจัดอาหารบนจาน

เรื่องราวที่เกี่ยวข้อง

รูปโปรไฟล์ของเชน

ความก้าวหน้าที่ไร้ขีด จำกัด : การเดินทางของเชน

เราติดต่อกับ Shane De Saram หนึ่งในสมาชิกอันทรงคุณค่าของตระกูล IHG
เชนแสดงความคิดที่ว่าการทำงานหนักอย่างแท้จริงจะได้ผลตอบแทน ที่นี่เขายกฝาปิดในการเดินทางการต้อนรับของเขาและทำไมนี่เป็นเพียงจุดเริ่มต้น ...

 

อ่านเพิ่มเติม

IHG Future Leader to Director of Sales at Intercontinental Riyadh in Saudi - Faisal Al Manies’ remarkable career journey (all in less than 2 years!)

IHG Future Leader to Director of Sales at Intercontinental Riyadh in Saudi - Faisal Al Manies’ remarkable career journey (all in less than 2 years!)

อ่านเพิ่มเติม

Sima Parekh - ผู้ชนะรางวัลชุมชน

Sima Parekh เพื่อนร่วมงานในสหรัฐฯของเรา กลัวว่าจะเกิดเหตุการณ์ที่เลวร้ายที่สุดสำหรับองค์กรการกุศล 48in48 เมื่อ Covid-19 เกิดขึ้น แต่มันกลับท้าทายอัตราต่อรองทำให้ได้รับรางวัลชุมชนที่น่าประหลาดใจ
อ่านเพิ่มเติม
กลับสู่ด้านบน