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Future Leader Aspire"梦想之梯“管理培训生

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Your day to day 您的日常工作   The program consists of the 3 Phases described below.  Phase 1 - Onboard: •Rotate through different hotel departments to gain perspective and a broader understanding of the hotel eco-system and how all the hotel departments work together. •Perform the duties ...

大堂副理

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行政酒廊接待员

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Steamer 1 中厨上什1

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岗位职责： 1.服从行政总厨/中厨厨师长的领导，确保在开餐前已经完成各项准备工作。 2.熟知有关浸发干货的工艺，熟练掌握干货浸发技能。确保较高的起货成率。 3.熟悉蒸、煲、炖、煨等食品的制作工艺，保证出品量。 4.领取吊汤用的原材料，负责制作上汤和二汤，确保开餐前已经准备好各灶头所需要的上汤和二汤。 5.根据客人的点菜菜单，负责制作蒸、煮、炖食品。 6.注意节约能源，节约用水、用电、用煤气、用蒸汽、杜绝浪费现象，下班时，负责关好所有水、电、气开关，确保厨房设备安全。 7.根据砧板厨师的要求，负责浸发鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚、干贝、等高级干货。 8.每天向行政总厨/上什领班报告当日...

Wok 1 中厨头锅

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岗位职责： 1、按照标准化菜单的要求，以质量和外观为重点，负责厨房管理所有视频，协助员工培训，从而满足客户的期望。 2、为厨房准备各项成本预测，计划和部门生产报告。 3、对所有菜品进行精准成本核算，记录并及时更新。 4、处理厨房日常事务，计划并分配工作。为每个员工设定绩效并给予定期反馈，帮助解决各种员工矛盾。 5、解决客户有关厨房服务的疑问和问题。 6、协助餐饮设计菜单，菜品搭配以及装饰等。 7、确保所有菜品制作和出品均符合配方要求和FSMA的相应卫生标准。   任职要求： 1、具备较强的菜式烹制工作能力，菜式摆设、造型能力。 2、具有中专及以上烹饪相关学历。 ...