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04/04/2019 Duc Nguyen Minh

Formazione e sviluppo presso IHG: diventare una stella nascente creando una carriera di successo nel settore della ristorazione in Vietnam

Gli hotel InterContinental sono pieni di meraviglie e sorprese - Dal comfort impeccabile delle nostre camere alle delizie dei nostri ristoranti, ci sono sempre nuove esperienze da fare. Nessun giorno nell'ospitalità è uguale all'altro ed è per questo che amo il mio lavoro. Sono entrato a far parte di InterContinental Hotel Group con il programma Future Leaders, un programma di sviluppo accelerato che offre ai laureati l'opportunità di sviluppare le capacità di leadership, contribuendo al contempo alle prestazioni e alla crescita di IHG. I sono ora un Assistant Food and Beverage Manager, un ruolo in cui contribuisco a gestire tre ristoranti, tre bar, la ristorazione in camera, una sala banchetti e una sala congressi! Si tratta di un reparto con più di 200 membri del team che supervisiono...

Dico sul serio quando dico che IHG fornisce ai suoi Future Leader o
nce-tra-una-opportunità-di-una-vita! Non sarei dove sono oggi senza le solide basi che ho costruito con questo programma.

Fin dal primo giorno, ho sempre avuto molte responsabilità, ma non ho mai dovuto gestirle da solo. Le opportunità di tra ining e sviluppo in IHG hanno superato tutte le mie aspettative e credo che i rapporti di coaching non siano secondi a nessuno. Sono supportato dal mio manager, dal mio coach e dal General Manager dell'hotel, che è il mio mentore: tutti svolgono un ruolo cruciale nello sviluppo delle mie capacità tecniche e di leadership e mi hanno dato lo spazio necessario per crescere. La formazione approfondita che ho ricevuto mi ha aiutato sia professionalmente che personalmente e ora gestisco un team dinamico e di successo.

Formazione per diventare un leader del futuro

Entrare nel settore dell'ospitalità senza alcuna esperienza precedente è stato un po' scoraggiante, ma IHG mi ha assunto come laureato e mi ha trasformato in un albergatore esperto. Si trattava di imparare ogni fase fin dall'inizio, da come creare il cappuccino perfetto per i nostri ospiti a come comprendere l'intricata funzione di ristorazione. IHG investe nel proprio personale, come è evidente dal fatto che il sistema di apprendimento previsto dal Future Leaders Programme fa parte dell'Università di Harvard. Ho ricevuto certificati accreditati al completamento di ogni modulo, permettendomi di aggiornarmi man mano che imparavo. Come parte del team di ristorazione, la mia formazione è stata divisa in due sezioni: formazione di base e formazione di leadership.

La parte di formazione fondamentale del programma offriva innumerevoli corsi, ricreando persino l'ambiente del ristorante per assicurarmi di imparare nel modo più efficace. Ho iniziato studiando corsi sugli standard alimentari, che mi hanno dato rapidamente fiducia e credibilità nel mio ruolo di leader in crescita nel mio hotel. Le sessioni sono state brevi e comode, suddivise in piccoli pezzi per garantire un apprendimento continuo. In IHG, la formazione è personalizzata a seconda del ruolo e della funzione, tuttavia alcuni corsi si sovrappongono per garantire la comprensione di IHG nel contesto dell'ospitalità globale.

La seconda parte di questo programma è stata la formazione alla leadership. C'erano numerosi moduli e diversi argomenti da trattare, come ad esempio come pianificare il futuro, come sviluppare il proprio team, come guidare gli altri e come creare il cambiamento. Ho completato un argomento a settimana, che comprendeva il tempo di lettura, il tempo in classe e l'attuazione nel mio ruolo quotidiano. Ogni settimana ho percepito la differenza tangibile che questa sessione di formazione ha avuto sul mio lavoro e sul mio team.

Ispirare il team che mi ispira

Con lo sviluppo della mia formazione, sono cresciuti anche i miei rapporti con IHG. Ancora oggi, quando mi muovo per l'hotel, saluto ogni singolo membro del team e mi prendo il tempo per osservare il grande lavoro che si svolge intorno a me. Mi piace pensare a me stesso come a un manager disponibile: la mia porta è sempre aperta per ogni persona, sia che voglia parlare con me sia che desideri il mio aiuto per organizzare un incontro con un altro manager. La mia priorità assoluta è aiutare il mio team ad avere successo e offrire loro la formazione giusta al momento giusto. Siamo più una famiglia che dei colleghi: sappiamo che per avere successo dobbiamo ascoltarci a vicenda, sostenere le ambizioni di ogni persona e comprendere le sfide che deve affrontare. Per garantire che i membri del team abbiano un chiaro percorso di crescita, ho elaborato piani di sviluppo personale per monitorare i loro progressi. Ogni individuo è responsabile del proprio piano, ma io programmo incontri frequenti per verificare lo sviluppo e gli obiettivi personali. Il mio team mi ispira ogni giorno a dare il meglio di me e io cerco sempre di ispirare anche loro.

Verso l'alto

Ora, a sette anni dall'inizio del mio percorso in IHG, mi è stata offerta un'opportunità unica e che mi ha cambiato la vita, alle Maldive, dove sarò un membro chiave del team di pre-apertura del primo hotel InterContinental delle Maldive! Tutti mi hanno sostenuto nella mia imminente transizione: Ho avuto innumerevoli conversazioni con persone che hanno vissuto alle Maldive e che mi hanno aiutato a prepararmi al cambiamento culturale, alle differenze climatiche e alla cucina. La formazione e il supporto che ho ricevuto mi hanno reso molto fiducioso nella decisione di trasferirmi e di assumere questo nuovo ruolo. So di avere tutta la mia famiglia vietnamita dell'hotel che mi sostiene e che vuole aiutarmi a intraprendere questo viaggio.

Dalla mia esperienza in IHG finora, ho imparato che dietro ogni porta chiusa c'è un mondo pieno di nuove opportunità, quindi, se vedete una porta aperta, assicuratevi di attraversarla. In qualità di Future Leader di IHG, avrete la possibilità di sperimentare questo mondo meraviglioso, con un'ampia formazione e supporto lungo il percorso. Cogliete questa opportunità di fare la differenza con entrambe le mani e non lasciatevela scappare: una carriera in IHG è davvero un'esperienza unica e gratificante. Non vedo l'ora di iniziare il mio prossimo capitolo con IHG alle Maldive, dove aiuterò il mio nuovo team a raggiungere il loro pieno potenziale.

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