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Sous Chef - Regent Berlin

Hotel Brand: Regent Hotels & Resorts
Location: Germany, Berlin, Berlin

Job number: EMEAA34190


About Us

Das Regent Berlin liegt in wunderschöner Lage direkt am Gendarmenmarkt im historischen Zentrum der Hauptstadt. Zeitlos klassische Eleganz dominiert in den 195 Zimmern und Suiten im eleganten Fünf-Sterne-Superior Hotel. Das außergewöhnliche Ambiente wird durch den persönlichen Service unterstrichen. 

Unser Casual Dining Restaurant Charlotte & Fritz verfügt über 87 Sitzplätze und verwöhnt unsere Gäste mit Gerichten von weltweiter kulinarischer Prägung, gehoben durch frische, regionale Speisen in einem Ambiente, das an einen Berliner Salon des 19. Jahrhunderts erinnert. Unser Credo ist Tradition auf moderne, Berliner Art zu interpretieren. Hochwertig - stilsicher - provokant. Die Regent Bar bietet eine erstklassige Getränkekarte mit klassischen Barsnacks und leichten Gerichten an. In unserer Regent Tea & Lobby Lounge genießen die Gäste am offenen Kamin unseren beliebten Afternoon Tea nach der feinen englischen Art. In den Sommermonaten hat unsere Summer Lounge ein verlockendes Angebot an leichten Speisen und erfrischende Cocktails auf der Terrasse im Innenhof des Hauses. In unseren 10 einmaligen Veranstaltungsräumen für bis zu 180 Personen bieten wir einen Rahmen für gesellschaftliche und geschäftliche Anlässe.

Zur Verstärkung unseres Küchenteams suchen wir zum nächstmöglichen Termin eine/n 

Sous Chef (m/w/d)
für den Bereich Bankett und Frühstück




Your day to day

  • Unterstützung des Küchenchefs bei der Organisation des Alltagsablaufs in der Küche
  • Zusammenarbeit mit dem Küchenchef bei der Ausarbeitung der Gerichte für den Bankett- und Frühstücksbereich
  • Fachgerechte Vor- und Zubereitung der Speisen nach Vorgabe der gesetzten Standards
  • Koordination und Kontrolle der Tätigkeiten des Küchenpersonals
  • Überwachung der rezeptgemäßen Zubereitung und Präsentation der Gerichte
  • Vertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit und erforderlichenfalls Übernahme seiner Funktionen
  • Bestellung der Lebensmittel, Kontrolle der Vorräte und der Lagerhaltung
  • Garantie auf Einhaltung der Küchenhygiene- und Gesundheitsvorschriften (HACCP)
  • Einteilung des Küchenpersonals
  • Einarbeitung neuer Mitarbeitenden, Auszubildenden und Trainees.



What we need from you

  • Sie verfügen über eine abgeschlossene Ausbildung als Köchin/Koch sowie mindestens 5 Jahre Berufserfahrung in ähnlicher Position und Arbeitsbereich
  • Sie sind offen für Neues und wollen Ihre Fachkenntnisse in einer neuen Umgebung vertiefen und weiterentwickeln.
  • Kreativität, ausgesprochener Ordnungssinn und Organisationstalent sowie Kooperations- und Teamfähigkeit sind Voraussetzung
  • Sie sind flexibel und belastbar, verantwortungsvoll und zuverlässig
  • gute Deutsch- und Englischkenntnisse setzen wir voraus
  • sehr gute Umgangsformen, ein gepflegtes Erscheinungsbild und ein sicheres und freundliches Auftreten runden Ihr Profil ab
  • eine bereits vorhandene Aufenthaltserlaubnis und Arbeitsgenehmigung ist Bedingung



What we offer

  • Unbefristeter Arbeitsvertrag
  • 25 Tage Urlaub mit entsprechender Staffelung nach Betriebsjahren
  • Ein Orientierungsseminar zu Beginn der Tätigkeit
  • Tolle Mitarbeiterevents im Laufe des Jahres
  • Unser Mitarbeiteranerkennungsprogramm STAR, das gute Leistungen honoriert
  • regelmäßige General Staff Meetings und Round Tables
  • Eine transparente Kommunikationskultur • Ein Mitarbeiterrestaurant mit eigenem Personalkoch, der täglich frisch für uns kocht
  • Zwei Mal im Jahr eine Mitarbeiterumfrage
  • vergünstigtes BVG Firmenticket
  • Weitere diverse Benefits, die wir regelmäßig erweitern, um das Angebot nicht langweilig werden zu lassen
  • Regelmäßige Mitarbeiterfeedbacks und Raum für Ihre persönliche Weiterentwicklung
  • Vielfältige Schulungs- und Weiterbildungsmöglichkeiten sowie Transfermöglichkeiten innerhalb der IHG
  • Weltweite Hotelermäßigungen in fast 6000 IHG Hotels.

Wenn Sie sich eine hervorragende Karrierechance nicht entgehen lassen möchten, schicken Sie uns Ihre Bewerbung via E-Mail an kirsten.stoner@ihg.com.

Regent Berlin
Charlottenstraße 49
10117 Berlin
Frau Kirsten Stoner Director of Human Resources
+49 (0)30 2033 6060
kirsten.stoner@ihg.com
www.regenthotels.com/Berlin

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