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Responsable Opérationnel(le) Banquets (Restauration) InterContinental Marseille – Hotel Dieu

Hotel Brand: InterContinental Hotels
Location: France, Provence/Alps, Marseille

Job number: EMEAA21383


About Us

Nous sommes la plus grande enseigne d’hôtels de luxe au monde. Et nous en sommes très fiers. Nous perfectionnons notre savoir-faire depuis plusieurs dizaines d’années et connaissons parfaitement les régions où nous sommes implantés. Ainsi, quelles que soient les cultures et les traditions, nous accueillons nos clients dans un cadre d’un luxe inégalé. Nous créons des ambiances chaleureuses et raffinées à l’intention de ceux qui cherchent à s’enrichir au contact des autres cultures du monde. Chacun de nos établissements cultive un style et une atmosphère uniques, grâce auxquels nos clients peuvent vivre un séjour hors norme. Entrer chez InterContinental Hotels & Resorts signifie intégrer un univers vibrant où les contacts sont spontanés, et les clients accompagnés et dorlotés. Le plus grandiose des hôtels de luxe de Marseille ! L'InterContinental Marseille – Hotel Dieu surplombe la cité phocéenne et offre une vue panoramique sur le Vieux Port et l'emblématique basilique Notre Dame de la Garde. L'hôtel dispose en tout de 194 chambres (172 chambres et 22 suites dont 72 avec vue sur le Vieux Port et 33 avec terrasses privatives). Les espaces de restauration vous proposent des expériences authentiquement marseillaises: le Bar "Le Capian" permet de déguster de sublimes cocktails dans un lieu unique; le restaurant"Les Fenêtres" et le Restaurant Gastronomique étoilé "Alcyone" subliment les spécialités locales. Les espaces de conférence (1 230 m2) offrent à l'InterContinental Marseille - Hotel Dieu des capacités d'adaptation exceptionnelles pour accueillir les manifestations les plus variées: conférence, réunion, exposition ou encore mariage, anniversaire, concert, soirée de gala. Côté détente, l'établissement propose à ses hôtes de se ressourcer au sein de son SPA by Clarins de 1000m2. L'interContinental Marseille - Hotel Dieu est la toute première restructuration hôtelière faisant l'objet d'une certification Haute Qualité Environmentale. InterContinental Hotels & Resorts fait partie du Groupe IHG (InterContinental Hotels Group), une entreprise hôtelière internationale dont l'objectif est de créer "Great Hotels Guests Love". Venez rejoindre une équipe de passionnés dont l'objectif est d'offrir à nos clients une expérience inoubliable !


Your day to day

Sous la direction de notre Directeur des Cuisines et de la Restauration et de notre Assistant Responsable de la Restauration, vous coordonnez et supervisez et êtes le/la garant(e) du succès des conférences et événements au sein de notre établissement (https://marseille.intercontinental.com/vos-evenements/). Vous garantissez le plus haut niveau de qualité de service et de prestations à nos clients séminaires et banquets tout en optimisant les bénéfices de votre point de vente. Vous gérez et organisez les moyens humains et matériels en fonction des différentes demandes dans le respect des standards de service de notre enseigne et veillez à la formation, à l’accompagnement et au développement de votre équipe. Vous êtes épaulé(e) dans vos fonctions par un Maître d’Hôtel et un équipier Banquets, ainsi que des collaborateurs en extra. Ce poste est un poste de terrain qui implique le management d’une équipe de 2 à 30 collaborateurs en fonction de l’activité. Les journées sont rythmées en fonction de la nature de nos événements de 10 à 400 clients: conférences, mariages, soirées de gala, cocktails et autres. Selon le niveau d'activité en Banquets et les besoins du service restauration (F&B) vous pouvez être amené(e) à travailler sur d’autres missions en restauration. - Compléter les prévisions d’équipe, les plannings et les rapports de productivité pour la gestion du service. · Participer activement aux résultats GOP (Gross Operating Profit) du service en ajustant les équipes selon l’activité (planning) et minimiser le gaspillage quand cela est possible. · Facturer chaque événement en se rapportant aux fonctions. - Fournir un encadrement, un coaching, et des feedbacks réguliers dans le but d’optimiser la gestion des conflits et améliorer les performances de l’équipe. · Former les membres de l’équipe conformément aux standards de la marque, aux comportements de service et de sécurité. - S’assurer que l’équipe possède les outils, la formation et l’équipement nécessaire dans la réalisation de leur fonction. · Promouvoir le travail d’équipe et la qualité de service à travers une communication journalière et une coordination avec les autres départements. · Assister aux réunions du département. · S’assurer du succès des conférences et des événements en suivant les fonctions élaborées par le département vente des banquets. -Gérer tous les détails des réunions et conventions en incluant l’aménagement des salles, la mise en scène, l’éclairage, l’audiovisuel, la fluidité de circulation, les menus, le décor, les divertissements, chambres réservées pour les groupes et les services VIP. · ----Superviser les banquets et leurs approvisionnements ainsi que le divertissement du client dans le but d’accroître son expérience. - Répondre à toutes les demandes que les clients pourraient énoncer · Planifier et superviser les réunions pré-événement et post-événement lorsque le client en ressent le besoin ou le demande. · Développer la connaissance et la réputation de l’hôtel et de l’enseigne InterContinental Hotels & Resorts auprès de la communauté locale. · Coordonner les aspects de sûreté et de sécurité pour assurer le bon déroulement des réunions avec un minimum d’interruptions et de problèmes. - Informer et conseiller le client sur les différentes options et alternatives pour les réunions qui potentiellement pourront réduire le gaspillage, économiser de l’énergie et ainsi réduire l’impact sur l’environnement.


What we need from you

L'enseigne InterContinental Hotels & Resorts recherche des personnes engagées, sûres d'elles et tournées vers l'international : des personnes qui savent exactement comment surpasser les attentes de nos clients. 2 ans d’expérience réussie dans un poste d’encadrement similaire idéalement dans un environnement hôtelier haut de gamme. Connaissance de MICROS et maîtrise de l’environnement informatique. Parfaite maîtrise de l'anglais indispensable. Maîtrise d'une ou plusieurs autres langues étrangères additionnelles un plus. Excellente présentation et élocution et bon sens de l'accueil et du relationnel. Excellentes capacités d'organisation et rapidité d'exécution Capacité à travailler les soirs, week-ends et jours fériés


What we offer

L’opportunité de travailler au sein d'un monument classé somptueux et chargé d’histoire. Visite guidée : https://marseille.intercontinental.com/ Un plan de développement personnel et de nombreuses opportunités d'évolution au sein du groupe (careers.ihg.com) La possibilité de séjourner au tarif employés dans les 5 900 hôtels du Groupe IHG (Regent Hotels & Resorts, Six Senses Hotels Resorts and Spas, InterContinental Hotels & Resorts, Kimpton Hotels and Restaurants, Hotel Indigo, Even Hotels, Hualuxe Hotels and Resorts, Crowne Plaza Hotels and Resorts, Voco, Holiday Inn, Avid, Staybridge Suites, Candlewood Suites) Des réductions sur de nombreuses enseignes via la plateforme Comitéo Une cafétéria pour les collaborateurs avec des produits frais cuisinés tous les jours Uniformes fournis et nettoyés par nos soins Dispositif Action Logement Logement non fourni Horaires en continu - 2 jours de repos consécutifs



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