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Hôtesse

Hotel Brand:
Location: france, auvergnerhonealpes

Hotel: InterContinental - Lyon - Hotel Dieu (LYSHA)

Job number: EMEAA07022


About Us

L'InterContinental Lyon - Hotel Dieu est synonyme de Luxe avec un service d’exception.

Situé au cœur de la ville de Lyon, l’InterContinental Lyon - Hôtel Dieu concilie passé historique riche et rénovation de qualité. 
Bâtiment historique traversant 800 ans d'histoire Lyonnaise, l'ancien Hôtel-Dieu a été rénové sous la houlette de Jean-Philippe Nuel, une des références mondiales en matière de design d'hôtels de luxe. Il concilie le grandiose et l'intime, l'humain et le monumental en exploitant avec bonheur la richesse spatiale de l'édifice du 17ème siècle. L'innovation était au centre de la démarche de Soufflot, dans sa nouvelle fonction, l'Hôtel-Dieu puisera dans la mémoire du lieu sa source de créativité.
Nous vous offrons l’opportunité de rejoindre une équipe dynamique au sein d’un établissement 5 étoiles afin de perpétuer la tradition du luxe et vivre une expérience exceptionnelle.




Your day to day

Nous recherchons notre hôtesse (H/F) :

Vos missions :

Contribuer aux conditions d’accueil des clients et optimiser la satisfaction des clients du Restaurant dans le respect des standards et des directives du Groupe.

Contribuer à la qualité des prestations, à la qualité des produits et au respect des règles d’hygiène et de sécurité individuelle et collective.

Etre autonome et exemplaire en terme d’organisation, de qualité de service tout en veillant à la fidélisation de la clientèle.

RENDEMENT FINANCIER

  • Connaître les prestations proposées par l’hôtel, en informer le client et l’encourager à les utiliser
  • Connaître les mets, les sauces de la carte et les techniques de base liées à la cuisine.
  • Connaître et mettre en valeur le concept et les produits du Restaurant
  • Optimiser le ticket moyen et le nombre de ventes
  • Maîtriser la vente additionnelle
  • Mettre en valeur les promotions et les produits du Restaurant
  • Veiller à la bonne fréquentation du Restaurant

PERSONNEL

  • Gérer l’administration du service : téléphone, emails et réservations
  • Répondre à tous les appels rapidement et avec courtoisie
  • Connaître le système de réservation et utiliser ses fonctions rapidement et efficacement
  • Communiquer les mises à jour des réservations à l’ensemble de l’équipe
  • Gérer l’attribution des tables et maximiser leur rendement
  • Planifier et connaitre les réservations futures
  • Communiquer toute demande de réservation de « groupe » au Responsable en s’assurant que tous les détails soient corrects
  • Gérer les encaissements : durant le service, en ouverture et clôture.
  • Organiser et assurer le rangement du vestiaire de la clientèle
  • Assurer la sécurisation du vestiaire
  • Etre garant de la bonne tenue du Restaurant : intérieur et extérieur (toilette, terrasse, etc.)
  • Participer à la mise en place du Restaurant et à son nettoyage 
  • Appliquer les consignes d’ouverture et de fermeture du Restaurant
  • Respecter et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité.
  • Communiquer toutes plaintes clients au Responsable
  • Participer au service et jouer un rôle actif notamment au petit-déjeuner
  • Peut être amené à remplacer temporairement un collègue dans un autre poste que le sien et dans un autre service.
  • Former et accompagner les nouveaux arrivants.

LE VÉCU CLIENT

  • Accueillir le client courtoisement
  • Installer le client
  • Etablir d’excellentes relations avec le client et le fidéliser
  • Etre à l’écoute du client et apporter une solution adaptée à sa demande
  • Comprendre et répondre dans les meilleurs délais aux besoins des clients et garantir un niveau de satisfaction élevé de la clientèle
  • Veiller à offrir les meilleures prestations de service au client
  • S’assurer constamment par le regard du bien-être du client
  • Personnaliser la prise en charge du client
  • Remercier et raccompagner le client
  • Assurer une parfaite confidentialité concernant le client



What we need from you

  • Savoir travailler en équipe, être à l’écoute, disponible.
  • Savoir être réactif, rigoureux et polyvalent.
  • Savoir-être et savoir-faire irréprochable. Exemplaire dans sa tenue vestimentaire. Excellente présentation.
  • Avoir le sens du service, le souci du détail.
  • Etre souriant, convivial, avoir le sens de l’accueil et du contact client.
  • Savoir gérer les litiges client et anticiper les demandes.
  • Savoir s’adapter à la clientèle et prendre des initiatives.
  • Connaitre les alcools et la législation y afférant.
  • Connaitre tous les produits, de la concurrence, des standards, des prestations de l’hôtel est indispensable.
  • Maitriser le français et l’anglais.
  • Maitriser l’environnement Micros et les nouvelles technologies.



What we offer

CDI temps complet

(Les différentes parties de cette description de poste visent à décrire la nature et le niveau de travaux effectués. Elles ne représentent pas l’ENSEMBLE des responsabilités du poste ou des qualifications nécessaires.)

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