Food & Beverage Manager (m/w/d) - Regent Berlin

Das Regent Berlin liegt in wunderschöner Lage direkt am Gendarmenmarkt und besticht mit zeitlos klassischer Eleganz in 195 Zimmern und Suiten. Unser elegantes Fünf-Sterne-Superior Hotel verfügt über das Casual Dining Restaurant Charlotte & Fritz mit 87 Sitzplätzen und verwöhnt unsere Gäste mit Gerichten von regionaler kulinarischer Prägung. Die Regent Bar bietet eine erstklassige Getränkekarte, klassische Barsnacks und leichte Gerichte. In der Regent Tea & Lobby Lounge genießen unsere Gäste am offenen Kamin unseren beliebten Afternoon Tea.  Unsere 10 Veranstaltungsräume für bis zu 120 Personen bietet einen Rahmen für individuelle Anlässe.

Unser Abteilungsleiter-Team sucht Sie zum nächstmöglichen Zeitpunkt als

Food & Beverage Manager (m/w/d)

Das bekommen Sie von uns:

• Unbefristeter Arbeitsvertrag 
• 28 Urlaubstage im Jahr und 15,32 EUR Urlaubsgeld pro Urlaubstag
• Jahressonderzuwendungen
• Zuschuss zu vermögenswirksamen Leistungen
• Betriebliche Altersvorsorge zuzüglich 20% Arbeitgeberzuschuss
• Kostenlose Reinigung der Berufskleidung
• Kostenloser Stellplatz in der Tiefgarage
• Ein mehrtägiges Orientierungsseminar zu Beginn der Tätigkeit und vielfältige Schulungs- und Weiterbildungsmöglichkeiten
• Weltweite Transfermöglichkeiten innerhalb der IHG
• Regelmäßige General Staff Meetings und Round Tables für eine stets transparente Kommunikationskultur
• Firmeneigener Zugang zu den Corporate Benefits sowie diverse Benefits in umliegenden Geschäften
• Weltweite Hotelermäßigungen in über 6000 IHG Hotels sowie Family & Friends Raten 
• Diverse Mitarbeiterevents im Laufe des Jahres
• Die Möglichkeit, Teil des Social Responsibility Teams zu sein und sich sozial zu engagieren

Ihre Aufgaben:

• als Teil des Management Teams berichten Sie an den Director of Operations
• leidenschaftlicher Gastgeber und Ansprechpartner für Gäste und Mitarbeiter
• verantwortlich für den reibungslosen Ablauf im gesamten F&B-Bereich 
• Entwicklung und Implementierung von Strategien, die den F&B Servicebereich betreffen 
• Implementierung und Einhaltung unserer Qualitätsstandards
• Enge und sehr gute Zusammenarbeit und Kommunikation mit allen F&B Outlets und der Küche
• Erstellung und Einhaltung des F&B Budgets und der monatlichen F&B Forecasts 
• Einhaltung der Hygienevorschriften gemäß HACCP 
• Führung eines Teams von bis zu 40 MitarbeiterInnnen und Ausbildenden sowie deren Weiterentwicklung
• die Zufriedenheit der MitarbeiterInnen und unserer Gäste
• zielgerichtetes Arbeiten und Handeln zum Erreichen der Leistungs-, Budget-, und Teamziele sowie zur Kostensenkung und Profitmaximierung
• Verantwortlich für die Einhaltung der Qualitätsstandards
• Weiterentwicklung und Optimierung des Verantwortungsbereiches
• Sie halten sich regelmäßig über aktuelle Trends und den Berliner F&B Markt informiert
• aktive Teilnahme an Vorstellungsgesprächen 
• Durchführung regelmäßiger Feedback- und Jahresbeurteilungsgesprächen
• Regelmäßige Kommunikation mit allen Teammitgliedern 
• Durchführung von und Teilnahme an allen relevanten Meetings und Trainings
• Die Übernahme von Manager on Duty Diensten an ausgewählten Tagen in Abwesenheit der Direktion samstags und sonntags

Unsere Erwartungen:

• Eine abgeschlossene Ausbildung im Bereich Hotel-/ Restaurantfach, alternativ ein Studium für Hotel-/ Tourismus- oder Culinary Management sowie langjährige Erfahrung in ähnlicher Position in der gehobenen Gastronomie und einem Haus von vergleichbarem Standard und Qualität
• Fundierte Kenntnisse von Geschäfts- und Managementprinzipien 
• Sie sind eine starke Führungskraft, die ihr Team mitreißen und zu Höchstleistungen motivieren kann
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift - jede weitere Sprache ist ein Plus aber keine Bedingung
• Flexible Einsatzbereitschaft und ein beeindruckendes Qualitätsbewusstsein
• Organisierte und strukturierte Arbeitsweise mit einem Blick für das Detail
• Kenntnisse in Opera und Micros setzen wir voraus 
• Ein verbindliches und sicheres Auftreten
• Einsatzbereitschaft, Flexibilität, Kommunikationsfähigkeit, Freundlichkeit und Teamfähigkeit sind für Sie absolut selbstverständlich 
• Weitere Fremdsprachen von Vorteil aber keine Bedingung
• Die Bereitschaft zum Arbeiten in diversen Schichten sowie an Wochenenden und Feiertagen 
• Sehr gute Umgangsformen und ein gepflegtes Erscheinungsbild runden Ihr Profil ab
• Eine bereits vorhandene und gültige Arbeitserlaubnis und Aufenthaltsgenehmigung setzen wir voraus

Wenn Sie Teil eines professionellen Hotel Teams sein und diese hervorragende Karrierechance nutzen möchten, senden Sie Ihre Bewerbung gerne an kirsten.stoner@ihg.com. Haben Sie weitere Fragen, rufen Sie uns gerne jederzeit an. Wir freuen uns auf Sie!

Regent Berlin
Charlottenstraße 49, 10117 Berlin
Frau Kirsten Stoner
Director of Human Resources
+49 (0)30 2033 6060
kirsten.stoner@ihg.com
www.regenthotels.com/regent-berlin​​​​