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Commis

Hotel Brand: InterContinental Hotels
Location: France, Provence/Alps, Lyon

Hotel: InterContinental - Lyon - Hotel Dieu (LYSHA)

Job number: EMEAA15958


About Us

L'InterContinental Lyon - Hotel Dieu est synonyme de Luxe avec un service d’exception.

Situé au cœur de la ville de Lyon, l’InterContinental Lyon - Hôtel Dieu concilie passé historique riche et rénovation de qualité.
Bâtiment historique traversant 800 ans d'histoire Lyonnaise, l'ancien Hôtel-Dieu a été rénové sous la houlette de Jean-Philippe Nuel, une des références mondiales en matière de design d'hôtels de luxe. Il concilie le grandiose et l'intime, l'humain et le monumental en exploitant avec bonheur la richesse spatiale de l'édifice du 17ème siècle. L'innovation était au centre de la démarche de Soufflot, dans sa nouvelle fonction, l'Hôtel-Dieu puisera dans la mémoire du lieu sa source de créativité.
Nous vous offrons l’opportunité de rejoindre une équipe dynamique au sein d’un établissement 5 étoiles afin de perpétuer la tradition du luxe et vivre une expérience exceptionnelle.




Your day to day

Vos missions:
Optimiser le revenu et la satisfaction des clients du restaurant en offrant un service efficace, rapide et courtois au client dans le respect des standards et des directives du service et de l’hôtel.


RENDEMENT FINANCIER
· Connaître les prestations proposées par l’hôtel, en informer le client et l’encourager à les utiliser

· Mettre en valeur les promotions et les produits du restaurant

· Veiller à la bonne fréquentation du restaurant et le cas échéant en informer sa Direction

· Veiller à atteindre les ratios « nourriture et boisson » fixés par la Direction pour son point de vente

PERSONNEL
· Mettre en place d’excellentes relations de travail avec l’ensemble de ses collègues

· Veiller à la tenue du matériel dans de parfaites conditions d’hygiènes, de fonctionnement et de sécurité

· S’assurer que les règles d’hygiènes et de sécurité sont respectées dans son service

· Assurer l’animation et la décoration du restaurant conformément aux critères de la marque et selon les directives en veillant à l’harmonie de la présentation et à l’affichage permanent des prix

· Préparer et servir les consommations

· Etablir les factures et procéder aux encaissements

· Assurer la mise en place du restaurant et son nettoyage

· Assurer le rangement de la vaisselle et de la verrerie

· Appliquer les consignes d’ouverture et de fermeture du restaurant

· Participer aux inventaires

· Veiller à ce que l’approvisionnement soit continu et informer le Responsable

· Etre garant de son fond de caisse

· Etablir et vérifier la facturation en veillant à la parfaite programmation de sa machine

· Participer à l’élaboration et à l’application des fiches techniques

· Gérer ses stocks


LE VÉCU CLIENT
· Etablir d’excellentes relations avec le client et le fidéliser

· Assurer une parfaite confidentialité concernant le client

· Comprendre et répondre dans les meilleurs délais aux besoins des clients et garantir un niveau de satisfaction élevé de la clientèle.

· Personnaliser l’accueil




What we need from you

• Savoir travailler en équipe, être à l’écoute, disponible, rigoureux et polyvalent.
• Connaitre les alcools et la législation y afférant.
• Savoir gérer les situations difficiles et savoir s’organiser.
• Connaitre tous les produits, de la concurrence, des standards, des prestations de l’hôtel est indispensable.
• Maitriser le français. Maitriser l’anglais est souhaité, une 2ème langue étrangère est un plus.
• Maitriser l’environnement Micros et les nouvelles technologies.
• Etre souriant, convivial, avoir le sens de l’accueil et du contact client.
• Avoir le sens commercial.
• Avoir le souci du détail.
• Savoir être discret.




What we offer

CDI temps complet - 39h

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