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Chinese Kitchen Work 3 三锅

Hotel Brand: Crowne Plaza
Location: Mainland China, Zhejiang, Tongxiang

Hotel: Crowne Plaza Wuzhen

Job number: HOTEL50419


About Us

• 熟练掌握并执行部门的制度和操作规范。 • 负责零点、宴会、团队会议等各类菜点的烹制、出品工作。严格按照菜品主料、配料、调配和操作规程烹制,保证菜点质量。 • 了解客情,做好开餐前的各项准备工作。 • 对需要提前加工菜点,认真做好上粉、肽渍、煎炸、穿酿、挂排、上浆、滚、煨等半成品加工,然后按烹制要求上灶制作。 • 根据厨师长和主管安排,烹制厨房提供的特式茶点和食品节、美食节等美食菜点,积极进行产品创新。 • 按点菜单先后顺序及技术要求烹制各种食品,保证出品质量和出菜时间。 • 做好开餐前炊具、厨具、用具及调味品等接任轼作和灶头卫生。工作完毕,精洗灶头、生产工具和做好包干区卫生,保证烹制工作的顺利开展,对需修理的设备提出建议。 • 下班前认真检查,做好水、电、气等阀门的关闭情况,保证厨房的安全。积极参加相关培训,提高综合技术水平。 • 积极参加相关培训,提高综合技术水平。 • 完成上级领导交代的其他工作事项。


Your day to day

Required Skills – 技能要求 • Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company. • 完全代表酒店,品牌和公司与顾客,员工和第三方交往的能力。 • Alcohol awareness certification and/or food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency. • 持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。 • Problem solving and training abilities. • 具有解决问题和培训能力 Qualifications – 学历 • Vocational Certificate 职业证书。 Experience – 经历 • 有三年以上中餐热菜工作经验,具备熟练的炉灶烹调技术。 • 热爱本职工作,认真负责,一丝不苟。
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