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Bakery Chef de Partie 面包房厨房主管


Hotel Brand: Crowne Plaza Hotels & Resorts
Location: China, Beijing

Hotel: Beijing Chaoyang U-Town (PEGUT), No. 3 Sanfeng North Area, Chaoyang District

Job number: 107626

  • 负责厨房的日常运作, 协助副厨师长做好管理工作, 并能出色完成工作并提供高质量的食物和服务。
  • 必须有良好的烹饪知识,拥有完整的食品卫生知识。理解所有部门的政策。
  • 熟悉包房日常工作内容,做好卫生打扫及备品的准备工作。
  • 检查收取的配料,确保所有货品与订购单和收货记录一致。
  • 准备及监督每天的餐前准备,并根据生意预期情况,确保所有部门提供新鲜且高质量的产品。
  • 保持卫生,清洁,安全和健康标准。检查所有工具,设备和包括烤箱在内的用品的卫生,运行和清洁情况。就有可能发生的严重问题提醒管理层。
  • 检查交接服务用品,做好每月盘点工作。
  • 参加培训并尽快提高自身的业务水平。
  • 认真完成上级交办的工作任务。


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