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西餐厅经理

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Hotel Brand: Crowne Plaza Hotels & Resorts
Location: China, Zhejiang, Ningbo

Hotel: City Center Ningbo (NGBHR), No. 129 Yaohang Street, 315010

Job number: 120211

您的日常工作:

  • 协调餐厅的日常运营从而实现利润和宾客满意度最大化
  • 在保证质量的同时尽可能使成本最小化
  • 负责部门的损益并且每个月对部门的损益做出解释
  • 适时推销酒店餐饮产品、住宿和康体娱乐设施
  • 管理酒吧库存。在必要时进行采购来补充库存
  • 完成损益报告并在当班结束前将报告提交餐饮经理
  • 预测需求并准备相应的库存和人员编制
  • 监控和保障部门库存安全
  • 浏览员工满意度报告并制定行动计划,以解决反映在员工调查的中的问题
  • 完成年度和半年度员工绩效评估
  • 培训指导吧员、服务员、跑菜员基本酒水常识和服务礼仪
  • 结合酒店餐饮忠诚度和贵宾计划来有效管理利用客户数据库
  • 主持每日员工例会
  • 依照部门月历开展员工培训课程
  • 根据需要主持每日例会,餐饮部门例会和其他会议。
  • 根据行政日历安排参加其他会议
  • 与销售经理协作满足宾客的特殊要求
  • 辅助制定并管理部门预算
  • 参与部门所有班次(早晚班,周末和工作日)从而了解所有运营细节
  • 通过主持每月员工例会传达管理项目、新政策、产品以及人员变动等信息
  • 参与部门培训并给予支持和反馈
  • 辅助设计菜单和酒水单
  • 辅助计划和筹备酒宴和重大活动
  • 审阅“心语”报告并制定行动计划从而改善报告中所反映出的问题
  • 协助执行各个餐厅的采购,市场推广、宣传策划活动
  • 在餐饮总监的指导下设计市场宣传资料
  • 设计和执行餐饮产品的推广日程表
  • 与厨师以及餐饮经理分享宾客的意见和建议
  • 预测市场需求和趋势;适时修正更新运营流程
  • 及时向直属上级沟通任何遇到的问题,宾客的反馈和相关信息
  • 协助开发质量管理体系以确保一致性
  • 解决并跟进在活动或宴会中与宾客相关的纠纷。在遵守酒店政策的前提下以专业的态度完满解决纷争
  • 管理团队为宾客提供优质服务
  • 在遵循酒店管理政策的前提下确保宾客的每一项特殊要求得到实现
  • 确保所有仓储货存供给充足(食物,酒水,设备,布草)
  • 开发并实时更新酒店政策和流程
  • 协助制定部门目标和发展战略
  • 结合洲际酒店集团酒店指导方针,开发并监管食物、酒水、设备和物资的采购流程
  • 参与营销计划和营收方案的开发
  • 做出竞争分析;熟知本土竞争者的产品和服务
  • 通过贸易展览会、实地考察和文献等渠道了解行业动向、技术和实战经验
  • 记录餐饮部突发事件。及时向上级、行政总厨和其他餐饮经理报告
  • 确保遵循企业运营活动标准和酒店法律法规
  • 按正确操作流程培训员工从而确保正确处理、使用和存储餐厅设备。如有破损及时向管事部经理报告
  • 确保所有储藏室和布草间始终整洁干净
  • 监管设施设备及服务质量的标准
  • 严格控制影音设备的使用权,保证器材始终得到正确和安全的使用、操作和存放
  • 调查并替换任何损坏的设备;对误操作设备和器具的员工给予纪律处分
  • 确保及时将需要修理的设备送到工程部,以保证设备得到及时修理并正常运转

我们需要您什么:

  • 出色的人际沟通能力和内省能力
  • 具有培训,监管和指导员工的能力
  • 具有基础的英语书写、阅读以及沟通能力
  • 具有必要的阅读和写作能力以完成文案工作和管理报告,结果分析,提供和接收指令以及培训
  • 具有基本的数学计算能力,包括基础的数学、预算,盈亏的概念,百分比和方差
  • 具有解决问题、推理、激励、组织和培训的能力
  • 根据当地政府机构的要求具备餐饮服务许可证或有效的健康证
  • 需要适应夜间、周末和/或节假日工作

您可以从我们这里期待什么:

我们为员工提供成功所需的一切。从有竞争力的薪水回报你所有的努力工作,到一系列旨在帮助你过上最好的工作生活的福利——包括全套制服,令人印象深刻的房间折扣和一些业内最好的培训。

我们的使命是欢迎每一个人,创建包容的团队,在这里我们庆祝差异,鼓励同事们全身心地投入到工作中。洲际酒店及度假村为申请人和员工提供平等的就业机会,不分种族、肤色、宗教、性别、性取向、性别认同、国籍、受保护的退伍军人身份或残疾。我们提倡一种信任、支持和接纳的文化。总是欢迎不同的背景、经历和观点。

洲际酒店集团为团队的每个成员提供了他们需要的空间,让他们在合作的环境中成长和发挥作用。我们知道,要想工作得好,我们需要感觉良好——工作内外都是如此——通过我们的mywellbeing 框架,我们致力于支持您的健康、生活方式和工作场所的健康。

At IHG, we’ve made a promise. As one of the world’s leading hotel groups, we’re here to deliver True Hospitality for Good. Making our guests and colleagues feel welcome, cared for, recognised and respected – wherever they are in the world. Want to be part of the journey?

Don't quite meet every single requirement, but still believe you'd be a great fit for the job? We'll never know unless you hit the 'Apply' button. Start your journey with us today.

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