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2020年2月25日 IHG職業團隊

從實習生到廚師

 

最近,我們採訪了Shining Ly廚師,聽聽她從實習到廚師之旅的鼓舞人心的故事。我們會讓Shining告訴您所有相關信息-她講的故事比我們要好得多! 

六年多以前,當我在中國山東煙台海景皇冠假日酒店開始第一天的學習時。 “我將一生的黃金時間獻給了這家酒店”,我很樂於對同事說。回顧過去,正是這六個有意義的歲月使我成為了今天的我。

我剛從22歲開始在廚房實習,一路走來。那時,一切都不熟悉。但同時又新穎,令人興奮且充滿樂趣。八個月的實習並不是一件容易的事,但這使我每天學習和成長,與一個鼓舞人心的團隊一起工作令我感到非常幸運和真正的自豪。實習結束後,我毫不猶豫地留下來。

成為IHG家族的正式成員後,我就沉浸在企業文化中。我必須深入研究“勝利之道”的真正含義,自此成為我的座右銘和追求卓越的基準。

在洲際酒店集團的酒店工作也為姊妹酒店提供了許多交叉培訓機會。 2012年6月,我在青島皇冠假日酒店參加了為期三週的培訓。在這裡,我第一次了解了意大利美食,並看到瞭如何以不同但同樣令人興奮的方式來詮釋IHG的文化。

 

幾個月後,我經歷了我一生中最難忘的經歷–在洲際酒店和曼谷假日酒店進行了交叉培訓。我幾乎找不到能形容我多麼激動的單詞。我曾經以為做廚師僅僅是烹飪。現在,我有機會去海外體驗異國文化,同時學習他們的美食風格。我只在那里呆了一個星期,但記憶將持續一生。

當我回到自己的旅館時,我逐漸擔任管理職務,同時繼續參加各種培訓課程。之所以特別令人滿意,是因為我必須將在課堂上學到的東西運用到日常工作中,挑戰自我,並逐步提高自己。

在IHG,我受到了很多愛,對此我深表感激。我將盡我所能,為酒店做出貢獻,回饋我的IHG家族。

廚師在盤子上安排食物
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