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Chef de Partie H/F

Hotel Brand: Kimpton
Location: France, Paris

Hotel: St Honoré Paris (PARBC), 27-29 Boulevard des Capucines, 75002

Job number: 100369


Qui sommes nous ?

Idéalement situé dans le quartier de l’Opéra, à deux pas de la Place Vendôme, du Jardin des Tuileries et du Louvre, c’est sous les façades Art Nouveau de 1917 de l’ancienne « Samaritaine de Luxe » que le Kimpton St Honoré Parisa ouvert ses portes en 2021. L’intérieur de l’hôtel reflète l’effervescence du style de vie parisien. Le mélange harmonieux d’éléments inspirés du style Art Déco des années 1930 avec une touche plus contemporaine y assure un confort résidentiel unique. Le restaurant d'inspiration californienne ainsi que le rooftop bar en feront sans aucun doute une adresse branchée de la capitale.

 

Nos valeurs

Nous croyons que des liens humains et sincères améliorent la vie des gens. Surtout les personnes qui travaillent chez nous !

Notre fondateur, Bill Kimpton, s'est rebellé contre l'hôtellerie impersonnelle et générique qui fait que les gens se sentent déconnectés. Il a lancé un nouveau standard d'hôtel-boutique et un environnement où les personnes se sentent bien et peuvent se connecter, du fond du cœur. C'était l'objectif à l'époque, et c'est encore le nôtre aujourd'hui.

 

Tout commence avec vous

Votre travail ici a un sens. Vous êtes ici pour améliorer la vie des collègues, des clients, des propriétaires, des communautés, et ensemble nous faisons en sorte que cela se réalise. C'est ce qui motive tout ce que nous faisons. Chaque jour, vous pouvez améliorer des vies de votre propre manière, unique, et vous pouvez attendre la même chose en retour. Tout commence avec vous.

Notre différence

Notre esprit d'entreprise et notre joie de vivre, nés à San Francisco, ont donné naissance à cette culture en 1981, et elle perdure encore aujourd'hui.

Vous en êtes le premier ambassadeur : vous êtes une personne vivante, rebelle et authentique, avec vos origines, vos talents, vos expériences et votre courage, et vous êtes le/la bienvenu(e) ici. Car nous savons que lorsque les gens peuvent être eux-mêmes au travail, ils s'épanouissent.

C'est ce que nous recherchons et célébrons. Ce sont des gens de toutes sortes qui partagent un don pour la créativité et l'autonomie. Des gens qui n'ont pas besoin qu'on leur dise ce qu'ils doivent faire pour que les choses se fassent. Des gens qui ont une passion innée pour améliorer la vie des autres.

Tout cela donne un environnement de travail un peu original, insolite, passionnant, inhabituel, responsabilisant et tout à fait exceptionnel. Les clients le ressentent ; vous le ressentirez aussi.

 

Ce que vous ferez

Dans les cuisines, vous êtes responsable de la totalité de votre partie, tant sur la qualité des produits que sur la répartition du travail entre les membres de son équipe.

 

Voici quelques-unes de vos responsabilités :

  • Vous êtes responsable de la qualité des produits :
  1. A l’arrivée : Vérification de la qualité et de la quantité des marchandises livrées par l’économat en fonction du bon de commande et s’assure de l’efficacité du stockage.
  2. Au départ : Vérification des cuissons et des préparations des plats envoyés en salle
  • Vous vous renseignez sur les évènements de l'hôtel et assurez un approvisionnement suffisant en matières premières
  • Vous vous organisez et organisez le travail de vos équipes dans la réalisation des préparations, dans de bonnes conditions.
  • Soyez créatif, n'hésitez pas à proposer vos suggestions à votre responsable
  • Vous respectez avec rigueur les normes d'hygiène et de sécurité

 

Ce que vous apportez

  • L'adaptation à une clientèle exigeante et variée
  • Votre prise d'initiative et votre créativité
  • Une expérience équivalente dans le secteur hôtelier
  • Discernez les saveurs et les arômes et faites preuve de créativité en vous adaptant aux évolutions techniques
  • Vous devez faire preuve de mémoire auditive et visuelle et exécuter les tâches avec rapidité et dextérité
  • Vous conformer à des modes de fabrication précis
  • Vous devez respecter des processus méthodologiques précis et appliquer strictement les règles d’hygiène

 

Les richesses de parcours font la différence.

 

Nous nous engageons à créer une culture qui reflète la diversité des clients de nos hôtels et restaurants. Dans cette optique, nous encourageons chacun de nos employés à comprendre, accepter et célébrer les différences entre les individus. Cela inclut les différentes personnalités, les modes de vie, les styles de vie professionnelle, l'éducation et l'expérience.

Soyez vous-mêmes. Entreprenez. Faites en sorte que cela compte.

Allez viens! On est bien!

Chez Kimpton St Honoré Paris, pas de chichis, venez avec votre personnalité et votre look. Mettez-vous à l'aise, enfilez votre casquette (pas de toque ;) ) et rejoignez l'équipe!

Pas d'horaire de coupure, contrat sur 35h et l'opportunité durant votre expérience avec nous de bénéficier de supers tarifs dans les hôtels du groupe IHG (InterContinental, Crowne Plaza, Holiday Inn).

Don't quite meet every single requirement, but still believe you'd be a great fit for the job? We'll never know unless you hit the 'Apply' button. Start your journey with us today and let's #GoFurtherTogether.

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