主廚 - Le Pressoir d'Argent ** 米其林 H/F

Rejoignez nos équipes et intégrez le Groupe IHG (InterContinental Hotels Group), un des leaders mondiaux de l'hôtellerie !

Situé au cœur du Triangle d’or de Bordeaux, l’InterContinental Bordeaux - Le Grand Hôtel concilie passé historique riche et rénovation de qualité qui a été assurée par un designer de renom, Jacques Garcia. Adresse prestigieuse de Bordeaux suscitant l’admiration et la curiosité de tous. L’hôtel dispose de 130 chambres dont 45 suites, deux restaurants dont un doublement étoilé au Guide Michelin, un Spa de 1000m² mais aussi le Rooftop offrant une vue panoramique sur toute la ville.

Entre héritage, innovation et raffinement ; avec passion et sincérité, nos collaborateurs sont la clé pour offrir à nos clients des émotions inoubliables.

Le Pressoir d’Argent, 2 étoiles au Guide Michelin, est le restaurant gastronomique de l’InterContinental Bordeaux – Le Grand Hôtel. Son menu, composé d’ingrédients de saison de qualité, est signé par le grand Chef Gordon Ramsay.
Le Pressoir d'Argent** peut accueillir jusqu'à 36 couverts et est ouvert du mardi au samedi pour le dîner uniquement.

What we're looking for ?

Notre prochain(e) Chef(fe) de partie en CDI✨

Your DAY to DAY :

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine et conformément aux règlements et procédures de l’InterContinental Bordeaux – Le Grand Hôtel, vous êtes en charge :

• Préparation des plats relevant de ses compétences.
• Mise en place et contrôle de l’application de toutes les directives concernant l'élaboration des plats, leur qualité, leur présentation et leur régularité vis-à-vis des fiches techniques.
• Répartition de l’ensemble des préparations de cuisine aux commis selon leur qualification et contrôle leur réalisation.
• Elaboration des préparations culinaires, en collaboration avec le Chef et/ou le Sous-Chef et proposition de nouvelles recettes.
• Comprendre et répondre dans les meilleurs délais aux besoins des clients et garantir un niveau de satisfaction élevé de la clientèle.

Cette liste est non exhaustive.

About YOU :

• Issu(e) d’une formation en cuisine, vous avez une expérience de chef de partie significative réussie en hôtellerie de luxe ou dans un restaurant gastronomique étoilé.
• Doté(e) d’un grand professionnalisme vous être créatif(ve), dynamique et rigoureux(se).
• Votre esprit d’équipe et votre capacité d’anticipation vous permettent de vous intégrer facilement dans une équipe et de vous positionner comme élément fort dans la cuisine.
• Votre hygiène personnelle est irréprochable, vous maîtrisez également des normes HACCP.

What we offer :

• Participation aux transports pris en charge à 50%
• Mutuelle d'entreprise pris en charge à 50%
• Avantage nature ( 2 repas/ jour travaillé )
• Nuit découverte
• Frigos connectés
• PERCO
• Prime d’ancienneté
• Réduction de 50% au Restaurant Le Bordeaux
• Réduction de 20% sur les soins du SPA Guerlain
• «Tarif Friends & Family » nuitée à 90€ + Petit déjeuner à l’Intercontinental Bordeaux
• «Tarif Friends & Family » sur tous les hôtels du Groupe IHG
• Aide au logement proposée pour les salariés déménageant à plus de 70km