厨师主管

•   在经理缺席时进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求。
•   进行菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作
•   与客人和内部客户礼貌、友好的交流 。
•   指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。
•   与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息 。
•   与员工建立并保持良好的工作关系 。
•   按计划参加并参与每日例会及其它会议。
•   按计划参加培训活动 。
•   事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。
•   清洁并整理工作区域。
•   实施酒店和部门的规定、政策和工作程序，包括但不限于：  
o   酒店的规则和规定
o   健康和安全
o   仪表仪容
o   质量
o   卫生和清洁
•   和上级领导一起进行人力规划和管理需求。
•   和上级领导一起编制和管理部门预算。